DU UANAHD. 07 1 
(J une laideur oxirème : leur bec esl aloi s pn sque aussi large que le corps, et soti 
pouls paraît les Caliguer; ils le tiennent presque toujours appuyé contre la poitrine. 
Ils courctil et nagent dès qu’ils sont nés : le père et la mère les mènent et paraissein 
leur être fort atlachés; ils veillent sans cesse sur l’oiseau de proie; au moindre 
danger la famille se tapit sons l’Iicrbe, et les père et mère se préci|)itent dans l’eau 
et s’y plongent. 
« Les jeunes souchels deviennent d’abord gris comme les fi'melles : la première 
mue leur donne leurs belles plumes: mais elles ne sont bien éclatantes qu’à la se- 
conde. » 
(Jtiant à la coulctir du bec, les observateurs ne sont pas d’accord : 
Hay dit qu’il est tout noir; Gessncr, dans Aldrovande, assure que la 
lame supérieure c.st jaune; Aldrovande dit qu’il est brun. Tout cela 
(trouve que la cotiletti* du bec varit; stiivant l’Age ou par d’ttulres circon- 
stances. 
Schwencld'eld compare le battement des ailes du souchet à un choc 
de crotales, et M. Ilcl.>crt, en voulant nous exprimer le cri do cet oiseau, 
notis a (lit qu’il ne pouvait mieux le com[)arcr qu’au cratjuement d’une 
crécelle A main, tournée par petites secousses. Il .se peut que Scliwcnck- 
l'cld ait pris la voix potir' le bruit du vol. Au reste, le souchet est 
le meilleur et le plus délicat des canards; il prend bcaticotip de graisse 
en hiver. Sa chair est tendre et succulente; on dit qu’elle est toujours 
rouge, quoi(|uc Itien cuite, et que c’est par cotte raison que le canard 
souchet porte le nom ûerowje, notamment en Picardie, où l’on tue beau- 
coup de ces oiseaux dans cette longue suite de marais qui s’étendent de- 
puis les environs de Soissons jusqu’à la mer. 
.M. Brisson donne, d’apràs les ornithologistes, une variété du souchet, 
dont toute la ditlérence consiste en ce que le ventre est blanc, au lieu 
d’ètro roux-marron. 
L’yacapallahoac de Fernandivz, canard que ce naturaliste caractérise 
par son bec singulièrement <î|>alé, et par les trois couleurs qui tranchent 
sur son aile, nous paraît devoir être rapporté ;i l’espèce du .souchet, à 
laquelle nous rapporterons aussi le teinpallahoac du même auteur, dont 
M. Bri.sson a fait sou canard sauvage du Mexigue, quoique, à la ressem- 
blance des traits caractéristiques, à la dénomination û’avis laUroslra f|ue 
lui donne Niercniberg, et au soin que prend Fernandez d’avertir que 
plusieurs donnent à Vyacapallahoac ce même nom de Lempatlahnac, il eût 
pu reconnaître qu’il ne s’agi.ssait ici que d’un seul et même oiseau; et 
nous nous croyons d’autant plus Fondés à le juger ainsi, (]ue les observa- 
tions de M. le docteur Mauduit ne nous laissent aucun doute sur l’exis- 
tence de l’espèce du souchet en Amérique : 
« l.cs individus de ccUc espèce, dit-il, sont sujets on Europe à ne se pas ressem- 
bler parfailement dans le plumage. Quelques- uns ont dans leur robe un mélange de 
plume.» grises qui ne se trouvent pas dans les autres. J’ai remarqué dans sept ou buit 
souelieis, envoyés de la l.oui.siane, les mêmes variétés dans le plumage qu’on peut 
observer dans un pareil nombre de ces oiseaux, tués au hasai'tl eu Europe; et c, la 
prouve que le souchet d’Europe et celui d’Amérique ne foui alisolumcnt qu’une seule 
cl même espèce. » 
LE FILET OU CANARD A LONGUE QUEUE. 
Suus-gcnrc canard proprement dit. jCuviUR.) 
Le canard à longue queue, connu en Picardie sous les noms de pilet et 
de pénatiL est encore un cxciillent gibier et un très-bel oiseau. Sans avoir 
