DU Canard. , .. 
La chair du canard eft, dit-on, pefante & échauffante rf) 
cependant on en fait grand ufage , & Ton fait que fa chair dû 
canard fauvage eft plus fine & de bien meilleur goût quJ celle 
du canard domeftique. Les Anciens le favoient comme nous 
car fon trouve dans Apidus jufqu’à quatre différentes manières 
de faffaifonner. Nos Apicius modernes n’ont pas dégénéré & 
La graifle du canard eft employée dans îes topiques ; on attri- 
bue au rang îa vertu de réfifter au venin, même à celui de fa 
dite A ) du fameux antidote de Mithri- 
nourfiffi H T > fe 
contrée f 1- venimeufes que produit cette 
Potte Û f dénomination 
des Anciens, nedéfignepa s une efpèce particu- 
Pliificurs jours de fuite ^ nouveau, terraflâ le canard, & de même une troifîème fois. et 
pub trop rite V T^ ™ >■'" ''P=“ “ P'“ : Je n^,, 
SU-i, co.p.e„çoi. . „ lele Sont pllTl “r'LTr'’^ f?? 
eiifuite il ïevoit la tête doucement & à nliilîenrs r T ^ ennemi, et 
pattes & fuioit de vitelTc; le furet revcnl à la charlf& T'" T “ 
manège. » Extrait d‘unc kttre écrite de Cn„l • ^ recommençoit le même tt 
(fj Co.ed, de ,>/d 6 «.Jl 21 ::T^ ^ 
f '‘Wtnem txcim. WiUiighby. _ M SalcnJaLs. ^ ' J' ^ i mgt, fperma 
tables,., dit deux lignet après, « lellwr 1 l a ’ “ °" P™ * “ P““ 
(e) Calien. Buforip 2, .43 ’’ “ * ‘P”- ’’ 
^^.-^gtiir :i::: 2; '■= ■" 
ftug di iës'‘,rqi™ê'ir‘ 
droit. ., ivl oï/i27f2^“2. ^ ‘‘ “ ™"-“ 
Tome J2. 
I 
