DES Matières, 
plaines à k montagne. — Elle Ce trouve 
dans prefque toutes les régions du monde , 
f^oL IX, 83. — Exemples à ce llijet, ihid. 
84. — Sa delcription, 84. — La femelle eft 
un peu plus petite que le mâle , & les cou- 
leurs de Ton plumage font moins foncées , 
les ondes blanches du ventre font plus fen- 
fibles, & fa gorge eft blanche, 85. 
Poule d’eau( variétés de la ) ; nous con- 
noiflbns en France trois efpèces ou variétés 
de la poule d’eau, que l’on aflure ne pas 
fe mêler quoique vivant enfemble dans les 
mêmes lieux. On peut les diftinguer par la 
grandeur •, l’eljaèce moyenne eft la plus com- 
mune i la grande & la petite font un peu 
plus rares, Fb/. IX, 84. 
Poule d’eau ( grande ). Fbye^ PôrzaNe. 
Poule d’eau ( petite ) -, elle n’eft pas de 
beaucoup plus petite que la poule d’eau 
moyenne •, cependant ces deux efpèces ne 
fe mêlent point enfemble, & leurs couleurs 
font à-peu-près les itiêmes. — Obfervation 
fur cet oiieau dans l’état de Captivité , 
ffo/.IX,86. 
Poule d’eau ( grande ) de Cayenne ; cet 
oifeau s’approche du héron , par la lon- 
gueur du cou, & s’éloigne de la poule d’eaü 
par la longueur du bec i il reffemble néan- 
moins à cette dernière, par le refte de fa 
conformation. — Ses dimenfions & les cou-* 
leurs. — Elle eft très -commune dans les 
marais de la Guyane, & l’on en voit Julque 
dans les foffés de la ville de Cayenne ; la 
nourriture •, les jeunes ont le plumage tout 
gris, & ils ne prennent du rouge qu’à la 
mue, VoL IX, 91. 
Poule Numidique. Fbye^FAVxi. 
Poule rouge du Pérou. Foye\ Hocco. 
Poule sultane-, difcuffion critique au 
fujet des oifeaux auxquels les Nomenclateurs 
ont mal-à-propos donné le nom de poule 
faltanej Vol. IX, 108. — Toutes les poules 
fultanes , ainlî que les efpèces qui lui font 
relatives, ne fe trouvent que dans les climats 
chauds de l’un & de l’autre continent,'! 13. 
Poule sultane, eft le même cifeau que 
le porphyriou des Anciens, Vol. IX, loi, 
— Ce nom qui rappelle à l’efprit le rouge 
ou le pourpre du bec & des pieds , étoit 
Lien plus caradénftiqiie & plus jufte que 
celui de poule fultane. — Defcription du 
^rphyrion,par les Anciens. — Erreur des 
hlodernes, au fujet de la conformation des 
pieds de cet oifeau, — II fe nourrit de toutes 
ortes daiimens, 102.— On l’élève aifément. 
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— C’eft un très-bel oifeau ; defcription de 
fa figure & de fon plumage. ~ Son naturel 
eft paifible , & il s’accoutume aifément avec 
nos volailles. — Ses autres habitudes , Vo- 
lume IX, 103* — Defcription particulière 
de cet oifeau, 104. — Obfervations fur fes 
habitudes en domefticité , 105 . — Sa manière 
de manger. — La femelle ne diflère du mâle 
qu’en ce qu’elle eft un peu plus petite, — 
Celui - ci eft plus gros qu’une perdrix , mais 
un peu moins qu’une poule. — Nous avons 
vu une femelle & un mâle de cette cfpèce 
qiii avoient été envoyés de Sicile , ou ces 
oifeaux paroiftent être affez communs, & où 
probablement ils^ fe font naturalifés après y 
avoir été apportés d’Afrique, 106. — Ils fe 
montrent naturellement difpofés à la domef- 
ticité , & il feroit agréable & utile de les 
multiplier. — Ils ont conftruit un nid & 
leur ponte a été de fix œufe , chez M. le 
Marquis de Nefle, qui les faifoit élever avec 
grand foin à Paris. — Mais la femelle n’étant 
pas affidue à couver fes œufe , ils n’ont rien 
produit, 107* 
Poule sultane ( petite ) , oifeau de la 
Guyane, qui, quoique bien plus petite que 
notre poule fultane, lui reflémbie prefque 
parfaitement. — Vol.lK, iii. 
Poule sultane brunes elle fe trouve à 
la Chine , fos dimenfions. Sa defoription , 
Vol. IX, 109. 
Poule sultane verte 3 là grandeur*, fa 
defoription. — Elle fe trouve aux Indes 
orientales, Fol. IX, 109, 
Poules éperonnées , ont beaucoup d’autres 
rapports avec les coqs. Vol. II, 139. — 
• Leurs qualités 140 , 141. — Poules de 
Rhodes moins fécondes que les autres, 143. 
— Poules non fécondées par le coq , pro- 
duifent des œufs non féconds , 144. — Temps 
de la ponte, leur fécondité, 148, 149. — 
Leur paffion de couver, 153 & /Inv. — 
Leur conduite à l’égard de leur couvée ,161 
& fuiv. — Et d’une couvée étrangère, 162. 
— Manière d’y fuppléer par art, 163 é” 
ybiv. — Poules d’Afrique, de Barbarie, de 
Gainée, de Jérufalem , de la Mecque, de 
Mauritanie, de Numidie, de Pharaon , pou- 
les perlées , &c. Vcy£\ Peintade. — Les 
poules ordinaires ont les narines l’ecouvcrtes 
d’un opercule , ihid. 425. — Se font mêlées 
avec l’efpèce de la bartavelle, ihid. 4? 8, 
Poules-, il paroît que la race commune des 
poules chez les Grecs, étoit plus petite que 
la nôtre, Vol. VlII, 290, 
