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détruit, fur -tout celui de la partie convexe; elle dH aaffi capable 
d aplatir des tubes de fer-blanc, & de broyer jufqu’à dix-fept 
noifettes dans lefpace de vingt- quatre heures, & cela par des 
compreffions multipliées , par une alternative de frottement dont 
il eft difficile de voir la mécanique. M. de Reaumur ayant fait 
nombre de tentatives pour la découvrir, na aperçu qu’une feule 
fois des mouvemens un peu fenfibles dans cette partie; il vit 
dans un chapon dont il avoit mis le géfier à découvert , des 
portions de ce vifcere fe contraéter , s aplatir & fe relever enfuite ; 
il obfeiva des efpeces de cordons charnus qui fè formoient à fa 
fui face, ou plutôt qui paroifîoient s y former, parce qu’il fe 
faifoit entre-deux des enfoncemens qui les feparoient, & tous 
ces mouvemens fembloient fè propager comme par ondes & 
très - lentement* 
Ce qui prouve que dans les gallinacés la digeftion fe fait 
principalement par l’aélion des mufcles du géfier, & non par 
celle d’un diflblvant quelconque, c’efl que fi l’on fait avaler* à 
1 un de ces oifeaux un petit tube de plomb ouvert par les deux 
bouts, mais affez épais pour n’être point aplati par l’effort du 
géfier, & dans lequel on aura introduit un grain d’orge, le tube 
de plomb aura perdu fenfiblement de fon poids dans i’efpace de 
deux jours, & le grain d’orge qu’il renferme, fût-il cuit d même 
mondé, fe retrouvera au bout de deux jours un peu renflé, mais 
aufîî peu altéré que fi on l’eût laiffé pendant le même temps 
dans tout autre endroit également humide ; au lieu que ce même 
grain, d d’autres beaucoup plus durs, qui ne feroient pas ga- 
rantis par un tube, feroient digérés en beaucoup moins de 
temps. 
Une chofe qui peut aider encore à l’adion du géfier, c’eft 
