DU Coq: 173 ’ 
6c îes conJuira avec autant cIafFe(5lion.& dafîiJuîté que le feroit 
îeur mère ; il en conduira même plus que la mère , parce qu’ii 
en peut réchauffer fous fes ailes un plus grand nombre à la fois. 
La mère poule, débarraffée de ce foin, fe remettra plutôt à 
pondre 6c de cette manière les chapons, quoique voués à 
îa ftérilité, contribueront encore indireélement à la confervation 
& à la multiplication de leur efpèce. 
Un fî grand changement dans les mœurs du chapon, produit 
par une caufe h petite 6c fi peu fuffifànte en apparence, eft un 
fait d’autant plus remarquable, qu’il efl confirmé par un très-grand 
nombre d’expériences que les hommes ont tentées fur dautres 
efpèces, 6c qu’ils ont ofé étendre jufque fur leurs fèmblabfes. 
On a fait fur les poulets un effai beaucoup moins cruel, 6c 
qui n’eft peut-être pas moins intéreffant pour ia Phyfique; c’efl 
après leur avoir emporté la crête ("cj, comme on fait ordinai- 
rement, d’y fubftituer un de leurs éperons naiffans, qui ne font 
encore que de petits boutons; ces éperons, ainfi entés, prennent 
peu-à-peu racine dans les chairs, en tirent de ia nourriture, & 
croifîènt fouvent plus qu’ils n’eufîent fait dans le iieu de leur 
origine : on en a vu qui avoient deux pouces & demi de ion- 
gueur, 6c plus de trois lignes 6c demie de diamètre à la bafe; 
quelquefois en croifîànt ils fè recourbent comme les cornes de 
bélier, d’autres fois ils k renverfont comme celle des boucs (d). 
(b) Voyez Pratique de faire éclore les œufs, &c. page p8. 
(c) Nota. La raifon qui femble avoir déterminé à couper la crête aux poulets qu’on 
fait devenir chapons, c’eft qu après cette operation qui ne lempeche pas de croître, elle 
cetîè de fè tenii’ droite , elle devient pendante comme celle des poules , & fi on la laiflbît 
elle les incommoderoit en leur couvrant un œil. 
(d) Voyez Anciens Mémoires de l’Académie royale des Sciences, tome XI, page ^$1 
‘ — Le Journal Économique, Mars iÿ'6i > 120 . 
Tome U. 
Xx 
