D U C O Q, I 
contrées font ouvertes, eft néanmoins fùivie nécefîàirement par 
ceux (jui , comme ïa poule , étant pefans & ennemis de l’eau , 
ne peuvent ni traverfer les airs comme les oifèaux qui ont le 
vol élevé , ni paiTer les mers ou même ies grands fleuves 
comme ies quadrupèdes qui iàvent nager; & font par conféquent 
exclus pour jamais de tout pays féparé du leur par de grands 
amas d’eau , à moins que l’homme qui va par-tout ne s’avife 
de les tranfporter avec lui: ainfî le coq efl; encore un animal 
qui appartient en propre à l’ancien continent, & qu’il faut 
ajouter à la lifte que j’ai donnée de tous les animaux qui 
n’exiftoient pas dans ie nouveau Monde ioriqu’on en a fait la 
découverte. 
A mefure que les poules le font éloignées de leur pays 
natal, quelles fe font accoutumées à un autre climat, à d’autres 
alimens , elles ont dû éprouver quelqu’altération dans leur forme, 
ou plutôt dans celles de leurs parties qui en étoient le plus 
fufceptibles ; & de-Ià fans doute ces variétés qui conftituent les 
différentes races dont je vais parler; variétés qui fe perpétuent 
conftamment dans chaque climat, foit par l’adion continuée des 
memes caufes qui les ont produites d abord , loit par l’attention 
que l’on a d’affortir les individus deftinés à la propagation. 
Il feroit bon de drelfer pour le coq, comme je l’ai fait 
pour le chien, une efpece d arbre généalogique de toutes lès 
races, dans lequel on verroit la fouche primitive & les différentes 
branches, qui repréfenteroient les divers ordres d’altérations & 
de changemens relatifs à fes differens états ; mais il faudroit 
avoir pour cela des mémoires plus exaéls , plus détaillés que 
ceux que l’on trouve dans la plupart des relations : ainfl je me 
contenterai de donner ici mon opinion fur la poule de notre 
Tome IL y y 
