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ie periofte abfolument noirs; fès plumes îe font aufS le plus 
fouvent, mais quelquefois elles font blanches. On en trouve aux 
Philippines, à Java, à Delhi, à Sanjago, iune des îles du 
Cap-vert. Becman prétend que h plupart des oifeaux de cette 
dernière île ont les os auffi noirs que du jais, Sl la peau de h 
couleur de celle des Nègres f r) : fi ce fait efl vrai , on ne 
peut guère attribuer cette teinture noire qu’aux alimens que les 
oifeaux trouvent dans cette île. On connoit les effets de h 
garence, des caille-lait, des graterons, &c. & l’on fait qu’en 
Angleterre on rend blanche la chair des veaux en les nourrifiant 
de farineux & autres alimens doux, mêlés avec une certaine terre 
ou craie que l’on trouve dans la province de Bedfort II 
feroit donc curieux d obferv er a San jago , parmi les différentes 
fubflances dont les oifeaux s’y nourriffent , quelle eft celle qui 
teint leur périofte en noir: au refte, cette poule nègre eft 
connue en France Sl pourroit s’y propager; mais comme la chair, 
lorfqii’elle eft cuite, eft noire & dégoûtante, il eft probable 
qu on ne cherchera pas a multiplier cette race : lorfqu’elle le mêle 
avec les auties, il en refulte des métis de différentes couleurs, 
mais qui confervent ordinairement la crête & les cravates ou 
barbes noires, & qui ont même la membrane qui forme l’oreillon, 
teinte de bleu noirâtre à l’extérieur. 
1 6.° Le coq fans croupion ou coq de Perfe de quelques 
Auteurs: la plupart des poulets & des coqs de Virginie n’om 
point de croupion ; & cependant ils font certainement de race 
angloifè. Les habitans de cette colonie, afîlirent que lorfqu on y 
(r) Dampier, tome III, page 2g. 
(f) Journal Économicfue, mat lygg-’ 
