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une forte exception à la méthode dont les principaux caradères 
le prennent cîu nombre des doigts : ceiïe-ci en a cinq à chaque 
pied, trois en avant & deux en arrière; & ii y a même quelques 
individus dans cette race qui ont fix doigts. 
1 8. ° Zes poules de Sanfevare : ce font celles qui donnent 
ces œufs qui fe vendent en Perfe trois ou quatre écus la pièce, 
& que les Perfans samufent à choquer ies uns contre les autres 
par manière de jeu; dans ie même pays, il y a des coqs beaucoup 
plus beaux & plus grands , & qui coûtent jufqu à trois cents 
livres (uj, 
19. ° Le coq de Caux ou de Padoue : fon attribut di/linêlifeft 
la grofTeur , il a fouvent la crête double en forme de couronne, 
& une efpèce de huppe qui eft plus marquée dans les poules; 
leur voix eft beaucoup plus forte, plus grave & plus rauque, & 
leur poids va jufqua huit à dix livres ; on peut rapporter à cette 
belle race les grands coqs de Rhodes , de Perfe (x ) , du 
Pegu (y), ces groffes poules de Bahia qui ne commencent à 
fe couvrir de plumes que lorfqu’elles ont atteint la moitié de leur 
grolTeur on fait que les pouffins de Caux prennent leurs 
plumes plus tard que les poufîins ordinaires. 
Au relie, il faut remarquer qu’un grand nombre doifeaux 
dont parlent les Voyageurs fous le nom de coqs ou de poules, 
font de toute autre efpèce; telles font les patourdes ou 
palourdes qui fe trouvent au Grand-banc, & font très-friandes 
(ti) Voyage de Tavernier , tome II, pages 
(x) Chardin, tome II, page 2^> 
(y) Recueil des Voyages qui ont (êrvi à letabliflêmént de k Compagnie des Indes' 
tome III, page yj, 
(z) Nouveau Voyage de Dampier, tome III , page 68. 
Tome II. 
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