BU Dindon. fpj 
devant ïui avec un habit rouge; c’efl; alors qu’il s’irrite Sl devient 
furieux ; il s’élance , il attaque à coups de bec , & fait tous Tes 
efforts pour éloigner un objet dont ia préfence lèmble lui être 
ïnfupportabie. 
Il eft remarquable à. três-fingulier que cette caroncule conique 
qui s’alonge & fe relâche lorfque l’animal ell; agité d’une paffion 
vive , fe relâche de même après là mort. 
Il y a des dindons blancs, d’autres variés de noir & de blanc, 
d’autres de blanc & d’un jaune - roufsâtre , & d’autres d’un gris 
uniforme, qui font les plus rares de tous; mais le plus grand 
nombre a le plumage tirant fur le noir, avec un peu de blanc 
.à l’extrémité des plumes ; celles qui couvrent le dos & le delîus 
des ailes font carrées par le bout; & parmi celles du croupion, 
Sl même de la poitrine , il y en a quelques - unes de couleurs 
changeantes , Sl qui ont différens reflets , félon les différentes 
incidences de la lumière; Sl plus ils vieillifTent, plus leurs couleurs 
paroifTent être changeantes Sl avoir des reflets différens. Bien des 
gens croient que les dindons blancs font les plus robufles; <& 
cefl: par cette- raifon que dans quelques provinces on les élève 
de préférence : on en voit de nombreux troupeaux dans le 
Pertois en Champagne. 
Les Naturaiiftes ont compté vingt-huit pennes ou o-randes 
plumes à chaque aile, Sl dix-huit à la queue : mais un caraélêre 
bien plus frappant, Sl qui empêchera à jamais de confondre cette 
efpèce avec aucune autre efpèce aéluellement connue, c’efl un 
bouquet de crins durs Sl noirs , long de cinq à flx pouces , 
lequel, dans nos climats tempérés, fort de la partie inférieure du 
cou au dindon mâle adulte dans la fécondé année, quelquefois 
même dés la fin de la première; Sl avant que ce bouquet 
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