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1^8 Histoire Naturelle 
poules d’Inde en Europe, que cette efpèce eft beaucoup moins 
nombreufe que celle des poules ordinaires. 
Dans les premiers temps, il faut tenir les jeunes dindons dans 
un lieu chaud & fec , où l’on aura étendu une litière de fumier 
iono- bien battue ; & lorfque dans la fuite on voudra les faire 
fordr en plein air , ce ne fera que par degrés à. en choififlTanS 
les plus beaux jours. 
L’inllinél des jeunes dindonneaux eft d’aimer mieux à prendre 
leur nourriture dans la main que de toute autre manière, on 
juge qu’ils ont befoin d’en prendre lorfqu on les entend piauler^ 
& cela leur arrive fréquemment : il faut leur donner à manger 
quatre ou cinq fois par jour; leur premier aliment fera du vin 
Sc de l’eau qu’on leur foufïïera dans le bec , on y mêlera enfiiite 
jLin peu de mie de pain; vers le quatrième jour on leur donnera 
les œufs gâtés de la couvée, cuits & hachés d’abord avec de Iq 
mie de pain, & enfuite avec des orties; ces œufs gates, foit de 
dindes, foit de poules, feront pour eux une nourriture trèsr 
falutaire (ej ; au bout de dix à douze jours on fupprime les 
ceufs , & on mêle les orties hachées avec du millet , ou avec la 
farine de turqiiis, d’orge, de froment ou de blé farrahn; ou 
•bien, pour épargner le grain, fins faire tort aux dindonneaux, 
avec le lait caillé, la bardane, un peu de camomille puante, 
de graine d’ortie Si. du fon : dans la fuite on pourra fe contenter 
de leur donner toute forte de fruits pourris, coupes par mor- 
ceaux {fj. Si fur -tout des fruits de ronces ou de mûriers 
blancs, &c. Lorfqu’on leur verra un air ïanguifTant, on leur mettra 
le bec dans du vin pour leur en faire boire un peu, & on leur 
^e) Voyei Journal Économique, Août J/'J'Àj ^ 7 S' 
(f) Journal Économique , hco dtaîQ< 
