27 ^ Histoire Naturelle 
,oéIinotte efl: traverfée vers fon extrémité par une large Lan Je 
.noirâtre, interrompue feulement par ies Jeux pennes Ju milieu; 
je n’infifte fur cette circonflance que parce que, félon ia re- 
marque Je WilIuIghLy, Jans la plupart Jes oi féaux , ces Jeux 
mêmes pennes Ju milieu n’oLfervent point l’éloignement Jes 
pennes latérales , & fortent un peu plus haut ou un peu plus 
Las (k ) ; en forte qu’ici la Jifférente couleur Je ces pennes , 
fembieroit JépenJre Je la Jiiférence Je leur pofition : les géli- 
nottes ont , comme les tétras , les fourcils rouges , les Joigts 
LorJés Je petites Jentelures, mais plus courtes; l’ongle Ju Joigt 
â\x milieu tranchant, <& les pieJs garnis Je plumes par-Jevant, 
mais feulement Jufquau milieu Ju tarfe; le ventricule ou géfîer 
mufculeux ; le tube inteftinal long Je trente & quelques pouces ; 
les appenJices ou cæcum Je treize à quatorze, & fillonnés par 
Jes cannelures (l ); leur chair elî: blanche lorfqu’elle efl cuite ; 
mais cepen Jant plus au JeJans qu’au Jehors ; & ceux qui font 
examinée Je plus près, prétenJent y avoir reconnu quatre couleurs 
Jilférentes , comme on a trouvé trois goûts JilFérens Jans celle 
Jes outarJes & Jes tétras; quoi qu’il en foit, celle Jes gélinottes 
efl exquife, & ceft Je-Ià que lui vient, Jit-on, fon nom latin 
honafa , & fon nom hongrois tfchafarmadar , qui veut Jire 
oijeau de Céjar, comme fi un fi bon morceau Jevoit être réfervé 
exclufivement pour l’Empereur : ceft en effet un morceau fort 
eftimé; ^ Gefner remarque que ceft le feul qu on fe permettoit 
Je faire reparoître Jeux fois fiir la table Jes Princes f tîJ, 
Dans le royaume Je Bohème, on en mange beaucoup au 
(k) Willulghby, Omithologm, pag. 3. 
(l) Ibidem, pag. 12,6. 
Gefiier , Qrnithologîa , pag. 2 3 
temps 
O 
