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comme nous lavons vu: cependant Redi parle de deux lago- 
pèdes qu’il nomme perdrix blanches des Pyrénées , & qu’on 
avoir nourries dans la volière du jardin de Boboli, appartenant 
au grand V>\xç,(a). 
Les lagopèdes volent par troupes, Sc ne volent jamais Lien 
haut, car ce font des oifèaux pefans : lorfqu’ils voient un homme, 
ils refient immobiles fur la neige pour n’être point aperçus ; 
mais ils font fouvent trahis par leur blancheur, qui a plus d’éclat 
que la neige même. Au relie, loit Ilupidité, loit inexpérience, 
ils fe familiarilènt allez aifément avec l’homme ; fouvent pour 
les prendre il ne faut que leur préfenter du pain, ou même 
faire tourner un chapeau devant eux, & faifîr le moment où 
ils s’occupent de ce nouvel objet pour leur palTer un lacet dans 
le cou, ou pour les tuer par derrière à coups de perches fbj; 
on dit même qu’ils n’olèront jamais franchir une rangée de pierres 
alignées groffièrement, comme pour faire la première alîife d’une 
muraille , & qu’ils iront conflamment tout le long de cette humble 
barrière, jufqu’aux pièges que les ChalTeurs leur ont préparés. 
Ils vivent des chatons des feuilles & des jeunes poulîès de 
pin, de bouleau, de bruyère, de myrtile & d’autres plantes qui 
croilïènt ordinairement fur les montagnes fcj; Sz c’efl lans doute 
à la qualité de leur nourriture qu’on doit imputer cette légère 
amertume qu’on reproche à leur chair fdj^ laquelle ell d’ailleurs 
un bon manger: on la regarde comme viande noire, & c’ell 
un gibier très-commun, tant fur le mont Cenis que dans toutes 
fa) Voyez Colkcfl. Acad . Part. Étrang. tomel, page y20> 
(b) Gelïier, page yy 8 . 
(c) Williilgjiby , i2.y. "Kléii, page ii 6 , 
(d) Qéazr, page yy8, 
les 
