^22 Histoire Naturelle 
eft pointue après ïa première mue, & qui l’année fuivante eft 
entièrement arrondie. 
La première nourriture des perdreaux, ce font les oeufs de 
fourmis, les petits infeélcs qu’ils trouvent fur la terre & les 
herbes; ceux qu’on nourrit dans les maifons refufent la graine 
alfez long- temps, & il y a apparence que c’eft leur dernière 
nourriture ; à tout âge , ils préfèrent la laitue , |a chicorée , le 
mouron, le laitron, le feneçon & même la pointe des blés verts, 
dès le mois de novembre on leur en trouve le jabot rempli, 
& pendant l’hiver ils lavent bien l’aller chercher fous la neige; 
lorfqii’elle e(l endurcie par la gelée, ils font réduits à aller auprès 
des fontaines chaudes, qui ne font point glacées, & à vivre 
des herbes qui croilfent fur leurs bords & qui leur font très- 
contraires; en été on ne les voit pas boire. 
Ce n’efl qu’après trois mois palfés que les jeunes perdreaux 
pouffent le rouge; car les perdrix grifes ont aufîi du rouge à 
côté des tempes entre l’œil & l’oreille, & le moment où ce 
rouge commence à paroître efl un temps^ de crife pour ces 
oifeaiix, comme pour tous les autres qui font dans le cas ; cette 
crife annonce l’âge adulte: avant ce temps, ils font délicats, ont 
peu d’aile & craignent beaucoup l’humidité ; mais après qu’il efl 
paffé, iis deviennent robufles, commencent à avoir de l’aile, à 
partir tous enfemble, à ne fe plus quitter, & fi on efl parvenu 
à difperfer la compagnie, ils favent fe réunir malgré toutes les 
précautions du Chaffeur. 
C’efl en fe rappelant qu’ils le réunifient; tout fe monde 
connoit le chant des perdrix qui efl fort peu agréable, c’efl 
moins un chant ou un ramage, qu’un cri aigre imitant afîèz 
bien le bruit d’une fcie; & ce n’efl pas fans intention que les 
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