128 Des vérins âes Plantes. 
peut-être trop généralisé celte qualité des fruits, 
puisque le citoyen Chaussier a retiré un air 
pur des gousses de béignaudicr , de la chair 
de la courge , l’oignon même n’a point paru i\\^ 
térer fair, mais ces vertus sont générales et ont 
besoin d’être particularisées par rexpérience< 
Lorsque l’on considère les vertus particulières 
des végétaux. On divise naturellement les subs^ 
tances qu’on en retire pour l’usage de riiommej 
en alimentaires ^ en médicamenteuses et en 
poisons. 
Les Substances alimentaires sont celles 
qui prises intérieurement n’interrompent en rien 
l’habitude de nos organes qui les changent par 
l’effet de la digestion et de la nutintion en notre 
propre substance. 
Les Substances médicamenteuses sont 
celles qui prises intérieurement ou appliquées 
extérieurement à certaines doses, changent jus- 
qu’à un point déterminé l’habitude de nos or- 
ganes. * 
LesPoisoNs sontles substancesqui prisesmême 
à petite dose , détruisent ou corrompent de suite 
faction des fluides et des solides de nos organes^ 
entraînent leiir dissolution et par conséquent la 
mort. 
Cependant le poison le plus violent entre les 
mains du médecin adroit et prudent devient sou- 
vent un remède excellent, tandis que le remède 
In apparence^ le plus indifférent devient un 
poison 
