De Vusage des sens. tSS 
DIX-NEUVIÈME LEÇON. 
De Vusage des sens pour la connoissance 
des vertus des plantes. 
Î.jE 3 sens dont la nature a doué Thomme ne 
seroient pas moins sûrs pour la recherche des 
plantes^ bonnes ou mauvaises pour lui, que Vins- 
tin et des animaux , shl en eût su conserver l’usage ; 
s’il sliabituoit à s’en servir il feroit un emploi 
d’autant meilleur , qu’aide de la raison il en dédui- 
roit des conséquences dont les animaux sont inca- 
pables. Il jugeroit des vertus des plantes par leur 
saveur y leur odeur ^ \Qm couleur et le 50/ bû elles 
croissent. 
De la Saveur, 
La mastication détermine la saveur, dont on 
distingue dix espèces principales auxquelles on 
peut rapporter toutes les modification^ du goûL 
I L’insipide ou aqueux. 6 Le sec. 
2 Le doux ou sucré. 
3 L’acide. 
4 Le visqueux. 
5 Le gras. 
7 L^’acre. 
8 L^’amer. 
9 Le salé. 
10 L’austère ou acerbe. 
\Jeau est aqueuse; la farine est sèche ; le sucre 
est sucré ; le mucilage est doux ; V huile est grasse; 
la gomme est visqueuse ; le vinaigre est acide ’ 
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