De V usage des sens, 1^9 
via ^ Vail^ le poireau, X oignon*, enfin la sciiie , 
cette dernière est sar-tout trè.s-recojninaiidée dans 
î’hydropisie , l’asthme humide. 
Les ^lcrcs ont d^’abord peu de saveur , mais 
après un peu de temps ils brûlent la bouclje; 
certaines plantes éhanmes perdent leur acriino- 
nie par la dessication , la liituratioii dans iVau 
et réduites alors à la seule partie amilacée , elles 
deviennent nourrissantes ; mais dans leur état 
d’acrimonie, il est rare qu’on s’en serve comme 
aliment. La moutarde , le raifort et les â'z/ /a: sont 
seulement employés comme assaisonnement et 
ceux qui en abusent s’exposent à avoir le velouté 
de l’estomac corrodé, ce qui ralentitla digestion, 
' dessèche, mciigrit, augmente les aigreurs des mé- 
lancoliques ; leur usage ne peut convenir qu’aux 
estomacs froids, aux tempéramens phlegmati- 
ques, encore doit-il être modéré. 
Les Amers. La rhubarbe , le quinquina , la 
gentiane, \ai camomille ,X absinthe fortifient 
les solides , raniment les digestions, dissipent les 
nausées, les aigreurs, suppléent au défaut de la 
bile , résistent à la putridité et s’opposent à la 
génération des vers. On les employé exlérieurc- 
nient pour arrêter les progrès de la gangrène : 
ils ne deviennent point aliment, ils répugnent 
i a la nature, et si l’on en continue long-tems 
l’usage, ils maigrissent, ils échauffent, ils irri- 
tent , et peuvent devenir vénéneux, 
i Les Salés. soude salicornes , différen- 
tes plantes maritimes, de même que les viandes 
salées, irritent les solides, vappelient .'fv 
