164 Vusage des sens. 
le moins cerîain et la règle la plus sujette aux 
nombreuses exceptions. 
Le Blanc désigne la douceur ou l’insipide ; 
telles sont les groseilles blanches y les -pommes 
douces y les prunes blanches y laitue s y\^s» chi- 
corées 5 les asperges blanchies par la culture. 
Le Vert indique la crudité , telles que les feuil- 
les d'arbres y les fruits qui ne sont point mûrs. 
Le Jaune annonce Tamertume^ la. gentiane y 
Valoés y la rhubarbe et la chélidoine. 
Le Roux ou Brun indique un âpre astringent 
telles que Y écorce de quinquina , de chêne , etc. 
Le Rouge indique l’acidité: la groseillÇy les 
cerises Y épine vinette , les sçrbiers. 
Le Noir et le Livide annoncent une saveur 
fade, désagréable , nauséabonde ou vireuse, et sont 
souvent vénéneuses , tels que le fruit de la bella- 
donney de X'herbe St. Christophe. Le vert tacheté et 
livide de Yhellebore , de Y aconit et de la ciguéy etc. 
Quoiqu’il en soit les baies des bruyères sont 
noires , et cependant agréables et non vénéneuses ; 
le cassis n’est point poison; le raisin bleu ou 
noir est délicieux ; les reinesi-claudes sont vertes 
et très-douces , etc. 
Ce qui prouve que pour apprécier les vertus 
des plantes , il faut faire usage de la réunion et de 
la combinaison de tous les moyens indiqués ci- 
des sus. 
/ 
