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rein bnmide et bas. Dans un vallon dont le soi 
est gras avec peu de soleil les fruits sont abon- 
dans , mais fades et amers ; exposes au midi il 
sont musqués, petits et durs; sur un coteau au 
levant où la terre est substantielle, mêlée de gra- 
viers, ils sont d’une couleur tendre, d’une pâte dou- 
ce, d^’un très-bon goût. C’est ainsi que les raisins va- 
rient par le sol et l’exposition , et donnent diverses 
espèces de vins très-différens les uns des autres. 
Après toutes ces règles générales remplies d’ex- 
ceptions, un Botaniste avec un jugement stiin, eu 
combinant tous les moyens que l’art et la nature 
lui offrent, saura discerner les plantes innocentes 
ou salutaires d’avec les plantes nuisibles et les 
poisons; quoique la nature voulant partout comme 
échapper de ses mains, présente des plantes dontles 
diflérentes parties ont des propriétés entièrement 
opposées : on cueille par exemple un fruit très sain 
sur un arbre vénéneux, comme Isijîgue sur le 
figuier, dont la feuille laiteuse décèle le poison. La 
pêche est douce , son amande est amère, ses feuilles 
et ses fleurs sont purgatives. La grénade est acide , 
son écorce astringente, etc. Les fécules nourrissan- 
tes de la pomme de terre , du manihoc^ de Y arum , 
de la bryone , sont envelopées et défendues par 
les poisons les plus actifs. Les moyens chimiques 
en séparant les principes des substances, rap^ 
prochent sous un moindre volume leiu's parties 
agissantes , peuvent contribuer aussi à faire 
découvrir ou à assurer les vertus des plantes,. 
