i68 Jjô Tanalyse chimique des végétaux. 
dant devenir très-utile en séparant leurs prin- 
cipes , en rapprochant leurs parties agissan- 
tes sous un moindre volume , contribuer h 
rendre leurs vertus plus actives, en voici les 
principaux procédés. 
Par la distillation à un feu très-doux, on peut 
dégager les parties les plus volatiles des végétaux 
sans les dénaturer. C’est la seule à laquelle on 
doit avoir recours , car la distillation à grand feu 
a paru au moins jusqu’à présent altérer à tel point 
les principes des plantes , que celles dont les pro- 
priétés sont les plus opposées ont donné les mê« 
mes produits. u 
La trituration dans l’eau sépare la partie nour- j 
lissante ou amilacée. Eu employant à propos l’eau 
simple, on est parvenu de plus à décomposer 
le froment , c est-à-dire à séparer l’amidon du 
corps muqueux sucré, et de la partie gélatineuse 
avec laquelle il étoit mêlé. 
L’infusion à l’eau simple enlève les parties gom- 
meuses et extractives ; l’infusion froide suffit le j 
plus souvent , au moins pour les plantes délicates j 
pour celles que l’eau pénètre aisément , et dont ; 
l’ébulition altère les principes. ^ 
Par l’évaporation à un feu doux on obtient un | 
extrait qui contient les parties gommeuses et j 
extractives. Ou peut encore séparer les parties 
extractives par l’infusion dans l’esprit de vin qui 
se charge des parties résineuses qui ne sont point 
solubles dans l’eau, mais bien dans les liqueurs ’ 
spiritueuses, | 
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