De ranafyse chîmîqiie des végétaux, 169 
spiritueuses , tandis que l’eau n^attaque que 
la gomme. 
I/infusion des plantes qui contiennent le prim 
cipe astringent précipite la dissolution martiale en 
noir. Elle précipite encore la partie colcranté 
du vin. 
Au moyen de l’infusion dans Eesprit de vin 
on obtient une teinture cbàrgée de la partie ré- 
sineuse et extractive , on en sépare la résine en 
ajoutant de Teau , l’esprit de vin qui s’unit à elle 
cesse de pouvoir dissoudre la résine qui se pré- 
cipite. 
L’esprit dé vin sert encore à faire connoitre 
si une plante contient du sucre, car il s^en charge 
tandis qu’il est chaud et le laisse précipiter en 
se refroidissant. 
L/éther se charge , au moins le plus ordinaire- 
ment, de la partie résineuse seule ; il a cependant 
quelquefois de Laction sur le principe extractif 
Il a paru dissoudre celui de la garance. 
L’eau chargée d\in acide ,* fait connoitre les 
parties alkalines ou terreuses, qui peuvent sé 
trouver dans les plantes. Si ♦ c’est rarninoniaqué 
ou le muriate ammoniacal qui existe dans quel- 
ques plantes vénéneuses , comme la ciguë , on le 
dégagé avec le carbonate de potasse ou de soude^ 
En faisant bouillir l’eau dans laquelle on a 
délayé la pulpe d^’une plante et séparant réenme, 
la faisant dessééher au bain marie ; si la plante 
contient du souffre , sa présence se manifeste par 
L Partie, Y 
