ICG 
ROSACÉES. 
QUATRIÈME TRIDU. — AMYGDALÉES 
Réceptacle concave; carpelles peu non)breux; fruit charnu; ovaire îi deux ou plusieurs ovules 
ascendants à micropyle dirigé en bas et en dehors. 
Ce sont des arbres ou arbrisseaux à bourgeons écailleux, à feuilles simples, dentées, munies 
de stipules caduques Jfig. 7 et 8, Cerasus, 2, Pi^nuus). Les Heurs sont hermaphrodites, régulières 
(fig. 1), solitaires (fig. 4, Persica), ou disposées en ombelles (fig. 7) ou corymbes. Le calice 
gamoséphale n’est pas soudé à l’ovaire; il présente cinq divisions profondes (fig. 5, Persica); 
la corolle est périgyne, à cinq pétales libres (fig. I, pl. L, Ccj'nsus). Les étamines, an nombre de 15 
ou 30 (fig. 5 et 9, Amygdaliis), sont périgynes et à filets libres. Le pistil est formé le plus souvent 
par un ovaire unique (fig. o et 9), contenant deux ovules pendants (fig. 5, 9 et pl. L, fig. I). I.e 
fruit est une drupe charnue (cerise, fig. 6), ou coriace (amande, fig. 10), à endocarpe (noyau) 
ligneux monosperme (fig. 10 et 3, abricot); l’embryon est droit. 
Les Amygdalées sont exclusivement cantonnées dans les régions extratropicales de l’hémis- 
pbere Nord, surtout dans l’ancien continent. Elles sont cultivées en grand nombre pour leurs 
fruits succulents, sucrés ; plusieurs espèces contiennent dans leurs graines ou dans leurs 
feuilles un principe cristallin {amygdahne), qui donne, au contact de l’eau froide, et gr;\ce à 
la présence d’un ferment spécial contenu également dans les graines [émuhine ou synaptase), 
l’acide cyanhydrique, poison violent et l'essence d'amandes amères (Ilydrure de benzo’ile). 
Genres principaux : 
Prunus Tourii., Prunier. — Drupç couverte d’une efflorescence glauque ou pubescenle; noyau lisse; 
fleurs blanches, solitaires ou géminées. 
/'. domesticn L., P. commun ,fig. 1). — Plusieurs va- /'. armpninca I.., Antiminca vul;/nris Liiix, Abricoiier 
riciés de cette espèce (Pruneaux, Prunes, Damas, etc.) | (fig. 2 et :t), est culiivé pour son fruit; la gomme {gomme 
fournissent les fruits comestibles qui, à l’état sec, sont tiosfras) qu'exsude cette espèce, comme beaucoup d'au- 
employcs egalement on médecine. . très pruniers, est analogue A la gomme arabicjue. Le bois 
l'. insidlia L. (Prunelier) et spiiWia L. sont deux dos dilTcrents Pruniers est très dur, et s’emploie en 
autres espèces cultivées. | menuiserie fine. 
Cestrus Juss., Cerisier. — Drupe glabre, succulente; noyau lisse; fleurs en grappes on ombelles. 
C nilgaris Mill (Prunus cerasus L.), Cerisier coin- j la gomme, 
mun, Griottier, C. avium Dec, Merisier et les variétés C. /a!noce>v/.?)/s Lois. (Pi unus laiirocerasus L.), Lauricr- 
de ces deux espèces comme C. raproninna (fig. ti et 7) I cerise. — Ses feuilles donnent avec l’eau rurido ryn- 
Eonl cultivées pour leurs fruits; elles donnent également | hydrique et sont employées en médecine. 
Aniygdalus I,., Amandier. — Drupe succulente ou charnue, coriace, pubescenle; noyaux marqués 
de sillons irréguliers. 
A. communis L. (Prunus aniygdalus. Ilook.), Aman- deux variétés sont employées en médecine ; cet arbre ori- 
(jit;,.. _ Les graines renferment une huile fixe, llnile ginaire de l’Asie .Mineure est cultivé dans plusieurs pays. 
d’amandfs douces (surtout dans la variété A. tom. dul- A. persica L. (Persica vulgaris Mill .), Pécher (fig. 4 et 
cis) et Pamygdaline, foui nissant riiuilc d’amandes amères i f»), originaire de la Chine, est cultivé pour son fruit délicat 
(surtout abondante dans la variété .1. com. amara)-, les I connu de tout le monde. 
EXPLICATION UES FIGL'ItES. 
I à 3, l’runus dom si' ra, fig. 1, branche fleurie. ' 
I‘. lirmeuiacfi, fig. 2, port; 3, noyau. 
4 à 5, Persica vulgaris, fig. 4, branche fleurie ; j 
5, diagramme. 1 
G à 8, Cerasus cnpron'iann, fig. G, fruit cotipé: 7, in- 
florescence. C. lauruc rasus, fig. 8, port, 
y et 10, Amygdalus communis, fig. U, diagramme ; 
lü, fruit coujté. 
