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OMBELLIFÈRES. 
OMBELLIFÈRES. 
Une des plus grandes familles du règne végétal et en même temps une des pins natu- 
relles et des plus nettement circonscrites. Aussi les affinités des Ombellifères ne sont-elles 
pas trop nombreuses. Cette famille est étroitement liée aux Araliacées, et n’en diffère que 
par la nature du fruit. Elle présente également beaucoup d’affinités avec les Cornées, et 
s’en distingue par les feuilles, par les deux styles de l’ovaire, par le fruit et par l’embryon. 
Les caractères principaux des Ombellifères sont basés sur le mode de l’inflorescence, sur 
le nombre et la disposition des parties de la corolle, sur le nombre des étamines, sur 
l’ovaire infère, sur l’ovule anatrope, sur la nature du fruit, etc. 
Les Ombellifères sont des plantes herbacées, très rarement frutescentes, à racines vi- 
vaces et à tige le plus souvent sillonnée, fistuleuse ou remplie de moelle, noueuse. Les 
feuilles sont alternes, raremement entières, le plus souvent découpées, pétiolées, à pétioles 
élargis en une gaine à la base (pl. LXIX, fig. 9). Les fleurs sont hermaphrodites, rarement 
polygames ou même dioïques par avortement, rarement irrégulières; le plus souvent 
blanches, parfois jaunes, rarement bleues; disposées en ombelles composées (pl. LXVll, 
tig. 3, 4j ou simples (pl. LXVll, fig. 2), rarement en verticilles ou en capitules (pl. LXVll, 
lit?. 8, G). 
Les bractées forment souvent un involucre à la base des pédoncules de l’ombelle; les 
ombellules peuvent être aussi munies d’un involucre ou en être privées. Calice à 5 lobes, 
souvent très petits. Corolle épigyne, composée de 5 pétales libres, parfois infléchis cà leur 
extrémité, quelquefois bifides (pl. LXVll, fig. 5, 9; pl. LXVllI, fig. 1), à préfloraison 
valvaire ou subimbriquée. 5 étamines épigynes, alternant avec les pétales (pl. LXVll, 
fig. 7 et 5). Filets infléchis dans la préfloraison ; anthères biloculaires introrses. L’ovaire 
est composé de deux carpelles (pl. lAVlIl, tig. 1); chaque loge [)orle un ovule pendant, 
anatrope. Deux styles altacbés par leur base à un disque couvrent l’ovaire formant le 
Stylopode ([>1. LXIX, fig. 2). Le fruit est composé de deux akènes réunis (pl. LXVlll, 
tig. 3, 4, 5, 14. etc.). A la maturité, ces deux akènes se séparent, mais restent attachés à 
un filament simple ou dédoublé, nommé carpophore ou columelle (pl. LXVlll, fig. 7). 
Chaque akène présente sur sa surface 3 côtes longitudinales, côles primaires, et quelquefois 
5 côtes intermédiaires, secondaires (pl. L.XVlll, lig. 19); les 5 primaires se divisent en 
une médiane, deux latérales et deux intermédiaires. Entre les côtes, il y a des sillons, 
vallécidcs ([>1. LXVlll, fig. 3). Dans le péricarpe, placé sous les valléculcs, se trouvent 
souvent des canaux remplis d’un suc résineux (tvV/^/c) (pl. LXIX, fig. 3 et 12). La graine est 
pendante, libre ou adhérente (pl. LXIX, fig. 13). L’embryon très petit, droit, occupe le 
sommet de l’albumen, et présente un radicule supère ([»1. LXVlll, fig. 13). 
Les plantes de la vaste et importante famille des Ombellifères habitent les régions tem- 
pérées de l’Europe, de l’Asie et de l’Amérique. Dans les pays tropicaux, elles sont 
remplacées par la famille voisine, les Araliacées. 
EXI'LICATIOX DES FIGUHES. 
1. Conium maculatum, fig. I, port. 
2. Diiliscus cæruleus, fig. 2, inflorescence. 
3. Dauais carota, fig. 3, inflorescence (ombelle). 
4 et 6 , Fœinaiium officinale, fig. 4, inflorescence; 
[>, fleur. 
G à 8. Eryngium campe.ilre, fig. G, coupe verticale 
de l’inflorescence; 7, diagramme; 8, inflores- 
cence (capitule). 
9. Scandix peclen veneris, fig. 9, fleur. 
