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OMBELLIFÈRES. 
Seseli L. — Calice à 5 dents persistantes; côtes peu saillantes; vallécules à t ou 2-4 bandelettes. 
S. tortuosum L. — Fruits aromatiques. Commune dans le Midi. 
Crithmum L. — Calice entier; fruit ovoïde, à côtes saillantes, carénées. 
C. înaritimum L. — Herbe à suc vermifuge; est employée comme condiment. 
AngelicaL. — Angélique. — Calice à bord entier; pétales lancéolés, entiers; fruits à trois côtes dor- 
sales élevées, et à deu.v côtes membraneuses ; carpoptiore bipartite. 
A. archangelica (flg. II). — Plante originaire du nord de l’Europe, et cultivée dans les jardins. Elle est très aro- 
matique, excitante et stomachique. 
Imperatoria L. — Calice entier; bordure du fruit large, plane; vallécules à une bandelette. 
I. Ostruthium L. — Plante alpine ; sa racine amère et aromatique est un stimulant énergique. 
Peucedanum Koch. — Vallécule à un seul canal résinifère. 
P. officinale L., P. oreoselinum Moench. — Les racines de ces deux espèces sont réputées excitantes; celle de 
P. palustre Moensch a été employée contre l’épilepsie. 
Anethum Hoff. — Calice entier; côtes dorsales saillantes; vallécules avec une large bandelette. 
A. graveolens L. — Plante originaire d'Egypte, croit dans le midi de l’Europe. Ses fruits aromatiques sont employés 
comme épices. 
Pastinaca L. — Panais. — - Calice à bord entier; pétales entiers, infléchis; fruit comprimé à cinq ner- 
vures, deux latérales élargies ; ni involucre ni involucelle. 
P. sativa. — Plante cultivée, à racine alimentaire. 
Heracleum L. — Berce. — Pétales rayonnants, bifides. 
H, spondylium L. — La plus grande espèce parmi les Ombellifèrcs indigènes. Tige sucrée; on obtient de son suc 
une boisson enivrante. 
Opoponax K. — Calice entier; fruit oval ou elliptique convexe sur les deux faces. 
O. chironiumK. — Fournit une gomme-résine, usitée dans les pharmacies. 
Ferula T. — Ferule. — Calice à 5 dents ; vallécules à plusieurs bandelettes cachées par le péricarpe. 
F. asa fœtidalfag. 8). — Grande plante originaire de la Perse; fournit une gomme-résine d'une odeur particulière 
fétide et d’une saveur âcre et amère. 
Dorema L. 
D. amoniacum. — Fournit une substance surnommée gomme ammoniaque. 
Cuminum L. — Cumin. 
C. cyminum (fig. 9). — Plante aromatique originaire | ployés en médecine et comme condiment. L’huile con- 
d’Égypte, cultivée dans l'Inde, la Chine et dans les pays tenue dans ses bandelettes est un mélange de cuminol 
méditerranéens (Sicile, Malte). Ses fruits sont ein- | et du cyme. 
Daucns L. — Carotte. — Calice à cinq dents très petites ; pétales échancrés, infléchis, plus grands 
au bord de l'ombelle; fruit comprimé par le dos, hérissé de poils; vallécules à une vitta; vitla commi- 
surale; involucre à folioles pinnatifides. 
D. carota L., Carotte (pl. LXVII, fig. 5). — Cultivée en grand pour sa racine comestible, connue de tout le 
monde. 
11. — SOUS-FAMILLE DES CAMPYLOSPERMÉES. 
Face commissurale de la graine enroulée en dedans. 
Chærophyllum L. — Cerfeuil. — Calice entier ; fruit linéaire à côtes obtuses. 
C. aromaticum (fig. G à 8, pl. LXVlir. — Plante condimentaire. 
Antbriscus Hoflm. — Fruit dépourvu de côtes à sa partie inférieure prolongé en bec plus court que 
la partie qui contient la graine. 
A. cerefolium llofTin. — Est cultivé dans les Jardins comme plante aromatique, condimentaire. 
Scandix L. — Fruit à côtes obtuses, prolongé en bec plus long que la partie qui contient la graine. 
S. pecten veneris L.— Aiguillette (fig. 9, pl. LXVII). — Commune dans les moissons. « 
Conium L. — Ciguë. — Calice à bord entier ; fruit ovoïde, globuleux, à cinq côtes crénelées. Vallé- 
cules sans bandelettes, carpophore bifide au sommet; un involucre et un involucelle. 
C. mnculatum L., Grande ciguè (fig. 1, pl. LXVII . — Croît sur les bords des champs, sur les décombres. Très 
vénéneuse. 
Smyrnium L. Maccron (II, fig. 3 à 5). — Calice à bord entier; fruit à trois côtes moyennes proémi- 
nentes; les deux latérales presque efl'acées, vallécules multivittés. 
S. olusatrum L. — Plante du Midi dont les racines sont comestibles. 
III. — SOÜS-FAMILLE DES CQELOSPERMÉES. 
Face commissurale de la graine concave. 
Coriandrum L. 
C. sativtim, L. — Plante cultivée, originaire d’Italie. Ses fruits frais sont fétides, mais deviennent aromatiques 
par la dessiccation. Ils entrent dans la préparation de Veau de Mélisse, 
EXPLICATIO.N DES FIGURES. 
1 . Ælhusa cynapium, fig. l,port. 
2à7 Fœniculum officinale, fig. 2, port; 3, fleur; 
’ 4, coupe transversale d’un fruit jeune ; 
5, coupe transversale d’un fruit mûr; 6 et 7, 
embryons. 
8, Feruln asa fœlida, fig. 8, port. 
9 et 10, Cuminum cyminum, fig. 9, port; fig. 10, fruit. 
Il, Angelica archangelica, fig. il, port. 
