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COMPOSÉES. 
Les étamines au nombre de 5 ou 4 sont insérées sur la corolle (fig. 6, pl. LXXl, Cen~ 
taiü'ca); les anthères, biloculaires, inlrorses, sont soudées par leurs bords en un tube 
entourant le style (pl. LXXl, fig. 6 et pl. LXXVI, Tussilago, fig. 10). L’ovaire est unilocu- 
laire (fig. 6 et 8, pl. LXXl) à ovule unique dressé. Le style est simple à branches stygmati- 
fères soudées (fleurs mâles, fig. 12, pl. LXXVI, Tussilago) ou libres et bifurquées (fleurs 
femelles, fig. 14, pl. LXXl, Lactuca] et munies, outre les rangées de glandules stygma- 
tiques, de nombreux poils collecteurs (fig. 14) à l’aide desquels les grains de pollen (lig. 13, 
Cichoriam) sont recueillis {tendant la croissance du style. Le fruit est un akène (fig. 7, 8, 
9 et 11, pl. LXXl), contenant une graine exalbuminée (fig. 12) et un embryon droit. 
Les Composées habitent dans toutes les régions du globe; les usages multiples de ces 
plantes seront donnés à propos de chaque genre. 
On divise le plus souvent, les Composées en trois grandes sous-familles, d’après la 
forme de la corolle et des fleurons, et d’après la position relative de ces lleiirons sur le 
réceptacle commun dans les capitules. 
-PIlEMlKItE S0US-F.\M1LLE. — ElGULIFLOItES. 
Les capitules sont formées de demi-fleurons, c’est-à-dire de fleurs toutes ligulées (fig. 1, 
CVc/io/ ium) et hermaphrodites. Celte sous-famille ne contient qu’une seule tribu, 
TIllBU DES CIIICOIUGÉES. 
Style à branches filiformes (fig. 14, pl. L.XX1). La plupart des plantes de celle tribu contien- 
nent un suc laiteux renfermant souvent un principe narcotique. 
Genres principaux : 
Taraxacum Juss. — Pissenlit. — Involucre à folioles nombreuses imbriquées; akènes munis de côtes 
tuberculées et terminées par un bec filiforme (fig. 9, pl. I.XXI). 
t. officinale Web. [T. Dens-Leonis Desf.), Pissenlit (fig. 9 et 10, pl. LXXl et fig. s). — Plante très commune. 
Tragopogon !.. — Salsifis. — Involucre à une seule rangée de folioles. 
T. porrifolius L., Salsifisffig. 11, pl. LXXl). — Ses racines sont comestibles. 
Cichorium L. — Chicorée. — .\kcnes surmontés d’une aigrette courte, en collerette, formée des soies 
membraneuses (fig. 12, pl. I.XXI.) 
C. intybus L., Cli. sauvage ou Barbe-de-Capucin (fig. 1 i nues de tout le monde ; la racine de C. intybus torréfiée 
h 3 et pl. LXXl, 12, 13), de môme que C. endivia, Esca- est employée avec, ou en place du café, 
rolle, Cliicorée frisée, sont des plantes alimentaires con- 1 
Lactuca L. — Laitue. — Akènes à côtes prolongées en bec capillaire; aigrette à soies disposées 
sur un seul rang. 
Le suc de L. virosa L. tfig. M, pl. LXXl et fig. 4) jouit | /.. sofiia L., Laitue commune, et ses variétés (Bomanon, 
des propriétés narcotiques. | Laitue romaine, etc.), sont comestibles. 
Hieracium Tourn. — Epervière. — Akènes presque cylindriques. 
//. pilosella L., E. piloselle (fig. 15, pl. LXXl). — Plante commune en France. 
Helminthia Juss. — Helmintbie. * 
II, echinoides Gærtn., II. Faussc-Vipérine (fig. Ifi, pl. LXXl). — Assez rare aux environs de Paris. 
EXPLICATION DF.S FIGURES. 
! il 3, Cichorium intybus, fig. 1, port; 2, fouille; 
3, racine. 
4 , lactuca virosa, fig. 4, port, 
b, Taraxacum officinale, fig. 5, port. 
C à 8, Dumerilia panicutata, fig. C, port; 7, fleur; 
8, capitule. 
9 à 11, Carduus pic7iocephnlus, fig. 9, fleuron ; C. nu- 
tans, fig. 10, corolle; 11, ovaire. 
12, Echinops sphærocephatus, fig. 12, corolle. 
13, Calendula officinalis, fig. 13, ovaire. 
14 et 15, Centaurea cyanum, fig. 14, fleur hermaphro- 
dite; 15, fleur stérile. 
