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RUBIACÉES. 
CofTæa L. — Caféier. — Fleurs disposées en cymes mulliflores; ovules ascendants; fruit, une drupe 
à deux noyaux contenant chacun une graine à albumen corné (fig. 3 à 6, pl. LXXXII). 
C. arabica L., Caféier (fig. 1 ii 6, pl. II). — Arbre ori- 
ginaire d’Abyssinie et du Soudan, cultivé en Arabie, à 
.lava, àCeylan, dans les Antilles, au Brésil, etc. L’usage de 
la boisson connue de tout le monde qu’on prépare avec la 
graine de cet arbre ne s’est répandu dans l’Orient que 
vers la fin du treizième siècle; il fut introduit en Europe 
au commencement du dix-septième siècle ; actuellement 
le café est un des principaux articles du commerce ma- 
ritime international. La graine de café contient, outre les 
matières albumineuses, des huiles et un alcaloïde spécial, la 
caféine ou théine, qui est un excitant puissant du système 
nerveux; lorsque le café est torréfié, il s’y développe un 
autre principe, la caféone; pris en infusion chaude, le 
café exerce une action stimulante. 
Chiococca Marlins. — Ca’inca. — Genre à ovules descendants ; fleurs en grappes paniculées. 
C. an.çiit/’era Mas., Cainca. — Arbrisseau du Brésil dont | d’une autre espèce, C. rncewosa L., répandue dans les 
la racine possède une propriété drastique. La racine | Antilles, y est employée contre la syphilis. 
DEUXIÈME SOUS-F.XMILLE. — ClNCllOXACÊES. 
Ovaire à loges multi-ovulées (fig. 1, pl. LXXXI). Fruits pluri-spermés. Cette sous-famille ne 
contient que des genres exotiques. 
Genres prmeipaux : 
Cinebona L. — Quinquina. — Corolle hypocratériforme (fig. 3 et i) ; fruit sec à graines ailées (fig. 7). 
Les différentes especes d’arbres appartenant à ce genre croissent spontanément sur les hauts plateaux 
(entre 1600 et 2400 mètres) des Cordillères des Andes, en Colombie, Ecuador, Pérou et Bolivie ; certaines 
espèces sont acclimatées et cultivées à Java, à Ceylan, dans les Indes et à File Bourbon. Les Cincliona ont 
été connus en Europe depuis le dix-septième siècle, mais la première description de cet arbre si utile à 
l’humanité fut faite par La Condaminc ; les travaux de Ruiz et Pavon, de llumboldt et Bonpland, de 
Weddell et de plusieurs autres botanistes nous ont fait connaître toutes les variétés de Quinquina. Les 
écori es de toutes les espèces contiennent, outre le tannin et les acides, plusieurs alcaloïdes dont les 
principaux sont la Quinine et la Cinchonine qui possèdent au plus haut degré les propriétés fébrifuges; 
l’écorce elle-même est en outre tonique. L’emploi considérable de la quinine en médecine est connu 
de tout le monde. 
Les principales espèces qui fournissent l’écorce sont les suivantes : 
C. calisnya Weddell. (fig. I à 7) du Pérou et de la Bolivie ; | L. (C. Condaminea II. B.) provenant de Lola (Equateur), 
C. succirubra Pavon (fig. 8 ) de l’Equateur; C. offiçinalis 1 localité la plus ancienne qui fournit le quinquina. 
Casscarilla Wedd. — Genre voisin du précédent dont les tiombreuses espèces comme C. macrocarpa 
Wed. (fig. 9 et fO), C. magnifolia, avec les plantes des getires Condaminea, Exostemma, etc., fournissent les 
faux quinquinas. 
EXrLICATIO.N DES FIGUfiES. 
là 7, Cinchona calisaija, f\g. 1, port; 2, portion de i P, Cinchona succirubra, Rg. ü, poH. 
la feuille; 3, inflorescence; 4, corolle ou- 9 et 10, Cascarilla macrocarpa, fig. 9, port; 10, fruits, 
verte; 5, pistil; C, fruits; 7, graines. 
