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CIIÉNOPODIÉES. 
CHÉNOPODIÉËS. . 
Celle l'ainille est élroitement liée aux Aiuaranthacées, dont elle ne dillère que par son 
style et par sa corolle herbacée. Elle est aussi voisine des Phytolacées, mais s’en distingue 
par l’absence de la corolle, la position des étamines, etc. 
Caractères principaux : absence de la corolle, étamines superposées au calice, ovaire 
uniloculaire, ovule campylotrope, fruit sec. 
Les Chénopodiées sont des plantes annuelles ou vivaces, herbacées ou sous- frutescentes, 
à feuilles alternes ou opposées, entières, dentées (fig. 1) ou incisées, quelquefois 
linéaires ou charnues, privées de stipules. Fleurs très petites, hermaphrodites (fig. 3, 14), 
ou diclines par avortement (fig. 17, 30), régulières, solitaires ou le plus souvent 
réunies en glomérules (fig. 8, 21) ou en cymes et en panicules; munies de bractées ou 
non. Périanthe caliciforme à 5 ou à 2, 3, 4 sépales plus ou moins réunis à leur base 
(lig. 3, 13, 18, 23), à préfloraison imbriquée (fig. 2, 22), persistant, s’accroissant 
pour envelopper le fruit (fig. 11, 26j. Etamines en nombre correspondant à celui des 
sépales, opposées (fig. 17, 22), insérées au fond du calice. Filets distincts (fig. 4, 10, 14, 
17, 24), quelquefois soudés à leur base. Anthères biloculaires, introrses, à déhiscence 
longitudinale. Ovaire libre, uniloculaire (fig. 23). Ovule unique inséré au fond de la loge 
ou porté sur un podosperine ascendant, campylotrope. Stigmates 2 ou 4, distincts, ou 
réunis à leur base en un style. Fruit (fig. 5, 15, 19, 20, 27, 31) ordinairement sec, ren- 
fermé dans le calice accru. Graine unicpie (fig. 6, IG, 28), à tégument simple ou double. 
Albumen abondant ou nul. Embryon tantôt cylindrique, annulaire, entourant l’albumen 
(fig. 7, 27), tantôt enroulé en spirale (fig. 16). 
Les Chénopodiées croissent en abondance aux bords de la mer et sur les rivages des 
lacs salés. On les trouve en Europe, en .\sie et en Australie, mais elles sont rares dans les 
pays tropicaux. 
Suivant la forme de l’embryon, on a divisé les Chénopodiées en deux tribus : Cyclolo- 
bées {embryon annulaire) et Spirolobées (embryon spirlé). 
Genres indigènes principaux : 
Chenopodium C. A. Meyer.— .Vnsérine.— Tige continue; divisions du périgone restant libres autour du l'ruiL 
C. album L (fig. 2 à 7), C. ambrosioïdes L (fig. 1), C. | vulvacia. — Quelques especes sont employées comme 
fœtidurn, C. Bonus Henriciis, C. murale, C. glaucum, C. | épinard. 
Blituin Linn. — Hlite. — Divisions du périgone charnu se soudant pour envelopper le ITuil. 
B. capitatum (fig. 8 à 11), B. virgatum, B. polymorphum. — Communes dans toute l’Europe. 
Camphorosma. — Plantes ligneuses, feuilles fasciculées. 
C. rnonspeliaca L. — Croit aux environs de Montpellier. 
Salsola L. fig. 14). — Soude. — Feuilles cylindriques charnues; capsule à 5 ailes. 
S. kali (fig. H). — Croit dans les lieux maritimes des régions tempérées, en France, en Espagne, etc. Renferme de 
grandes quantités de soude. 
Atriplex L. — Avroche. — Fleurs hermaphrodites, à graine horizontale ; fleurs femelles à graine ver- 
ticale ; 2 styles. 
A. tioriends L (fig. 19), Belle-dame, alimentaire. A. | A. littoralis L {lig. 17), etc , sont des plantes communes 
hastata L, A. crassifolia M. T., A. patula L (fig. 18), \ en Europe. 
Halimus (fig. 28) Wallr. — Plantes ligneuses voisines dé précédentes; servent à faire des clôtures au 
bord de la mer. 
Beta Tourn. — Périgone coriace soudé au péricarpe; feuilles entières. 
Les feuilles de l’espèce B. cycle l’oirée) sont alimen- [ une grande quantité de sucre et servent comme base à 
taires. Les racines de B. rapa (betterave) contiennent 1 tout une branche importante d’industrie. 
Spinacia Tourn. — Fleurs dioïques; mâles à 4-5 sépales; femelles tubuleuses à 2-4 divisions; 4 styles. 
S. uleracen L(fig. 30 et 31), Epinard. — Originaire de la Perse, cette plante alimentaire est cultivée, et presque spontanée 
autour des habitations, en Europe. 
EXPLICATION DES FIGURES. 
1 it 7, Chenopodium ambrosioïdes, fig. 1, port. C. 
17 à 19, Atriplex lilloralis, fig. 17, fleur mâle ou- 
album, fig. 2, diagramme; 3, fleur; 4, fleur 
(un sépale enlevé); 5, fruit; G, graine; 7, 
coupe horizontale de la graine. 
20, Halimus portulacoïdes, fig. 20, fruits mûrs. 
21 à 29, Beta vulgans, fig. 21, fleurs; 22, diagramme; 
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verte. A. patulæ, fig. 18, fleurs femelle 
avec une fleur mâle. A. hortensis, fig. 19, 
fruit mûr. 
8 à II, Blitum capitatum, fig. h, glomérule de 
12 et 13, Cami.kcrosma rnonspeliaca, fig. 12, fleur ou- 
verte, 1.3, fleur. 
14, Salsola kali, lig. 14, pistil et étamines. 
15 et 16, Schuberia maritima, fig. 15, fruit; 16, coupe 
transversale de la graine. 
fleurs; », fleur séparée; 10, fleur (sans 
périanthe); II, un jeune fruit. 
23, fleurs (gr.); 24, fleur vue de face; 25, 
coupe longitudinale d’une fleur; 2 g, fruit; 
27 coupe horizontale du fruit; Ï8, graine; 
29, embryon. 
30 et 31, Spinacia oteracea, fig. 30, fleur femelle ou- 
verte ; 31, fruit. 
