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ORCHIDÉES. 
ORCHIDÉES. 
Nous commençons avec celte famille la série des plantes Monocotylédones. 
Les Orchidées présentent un groupe très naturel et ayant des caractères spéciaux, de 
sorte que les affinités avec les autres familles sont difficiles à élablir; quelques carac- 
tères les rattachent aux Cannées, et la petite famille desTacacées les relie aux Liliacées. 
Lescaroclères communs à toutesles [dantesde celte famille sont les suivants : fleurs irré- 
gulières (fig. 3 et 4, Orchis), une des pièces de la corolle étant transformée en labelhtm 
(tig. 4, Oi'chis); ovaire infère (fig. 3, Orc/iis), uniloculaire, à trois placentas pariétaux (fig. 2, 
Orc/iis); étamines et style soudés en une colonne-gynoslème (fig. 3 et 4, Ot'c/iis, et 17, He?'- 
minimn)\ grains de pollen réunis en masses polliniqiies 7, Orc/iis) disposées de diflé- 
renles façons. 
Les Orchidées sont des plantes herbacées (fig. 1, OrcJds), parfois épiphytes (fig. 7, 
pl. CXXXVII, E pidoidram) ou aqualiques((ig. IG, pl. CXXXVII, Malaxis)on sarmenlenses 
(fig. 1 ,pl. CXXVII, Vonile),h racines fibreuses ou accompagnées de tubercules ovoïdes (fig. 1 
et 9) ou palmés, digilés (tig. 13, Orchis). Feuilles simples, lancéolées, linaires (fig. 1) ou 
ovoïdes, engainantes (fig. 1), présentant des nervures parallèles. Les fleurs sont toujours 
irrégulières, hermaphrodites et disposées le plus souvent en épis (fig. I). Le périanlhe est 
pétaloïde et formé de deux verticilles ; les trois folioles du verlicille externes sontsemblahles 
entre elles (fig. 1 et 6, pl. CXXXVI) : deux sont latérales, et une inférieure, devenantsupé- 
rieure par suite de la torsion de l’ovaire ou du pédicelle; des trois folioles du verlicille 
interne (fig. 1 et 3), les deux latéral(’S sont dissemblables et la supérieure (devenant infé- 
lieure) est transformée on labelle alfeclant les formes les plus variées; tantôt elle est 
plane (fig. 1), tantôt profondément excavée (fig. 9, pl. CXXXVI, Cypripedmm) ou prolon- 
gée en éperon (fig. 3, Orclns)\ le labelle est le plus souvent trilobé (fig. 1), mais par- 
fois aussi 2-3-5-lobé (fig. 4 et fig. 1, |)1. CXXXVI, Aceras). Les étamines devraient être 
normalement au nombre de trois, comme dans la plupart des monocotylédones, mais or- 
dinairement les deux latérales, et plus rarement la supérieure, avortent, de sorte qu’il n’y 
a qu'une seule (fig. 2) ou deux (fig. 15, Cyp7'ipcdiian) étamines. Ces étamines sont soudées 
avec le style en un organe nommé colojme ou gynostètne (fig. 3 et 4) qui présente en haut 
une cavité (clynandre) où est logée l’anlbère unique (fig. 3 et 4), au-dessus du stigmate. 
Dans le cas de deux étamines, elles sont situées latéralenumlsur le gynostème et l’étamine 
stérile et pétaloïde les surmonte (fig. 14, Cypripedium). L’anthère est formée de 2 ou 4 loges 
contenant chacune des grains de pollen groupées par quatre et réunies en paquets pyra- 
midaux retenus à leur tourau moyen de filaments élasti(]ues (fig. 8); ou simplementagglu- 
linées en ^ eiW h masses polliniques esw poil mies 7). Ces pollinies sont le plus souvent 
munies de prolongements (caur//cu/es) (fig. 7) formés par la réunion des filaments élastiques 
et se terminant par des disques accolées à un bol de substance gluante {rétmacle) (fig. 7) ; 
le rélinacle est logé dans une sorte de poche {i'ostellum, fig. 0 et 5) qui n’est autre chose 
(ju’un stigmate transformé. Le Rostellum présente souvent deux minces membranes 
(jui recouvrent le rélinacle {bttrsictdes), et un bec médian auquel on donne aussi le nom de 
rostellum. L’ovaire uniloculaire, souvent tordu, présente trois placentas pariétaux auxquels 
sont attachés des ovules nombreux; il est surmonté par le gynostème qui devrait porter 
normalement trois stigmates; mais ordinairement il n’en porte que deux, réduits à deux 
surfaces plus ou moins confluentes entre elles (fig. 4), le troisième étant trans- 
formé en rostellum. La fécondation est rarement directe ; le plus souvent elle est opérée, 
comme l’ont si bien démontré Darwin et F. 3Iuller, par l’intermédiaire des insectes, grâce 
à des dispositions merveilleuses des difl'érenles parties de la fleur, particulières à chaque 
genre ou es[)èce. Le fruit est une capsule membraneuse, cylindrique ou ovoïde, s’ouvrant 
en trois valves médio-placentaires (fig. 11 et 12, Orchis)', les graines sont nombreuses, 
cxalbuminées (fig. 10) et renferment un embryon minime. 
EXPLICATION DES FIGURES. 
I à 1?, Orchis masculn, fig. I, port; 2, diagramme ; 
.1, fleur vue de profil et ayant l’éperon du 
labelle coupé; 4, fleur vue de face; 5, ros- 
tellura avec les rétinacles ; 6, coupe du ros- 
tellum et du rétinacle; 7, pollinie; 8, pa- 
quets de grains de pollen ; 9, tubercules ; 
10, fruit en déhiscence; 11, coupe du fruit ; 
12, graine. 
13, Oi'chis moculata, fig. 13, tubercules, 
et \â, Ct/pripedium, fig. 14, gynostème; 15, dia- 
gramme. 
IGà 18, Uerminium monorchUi fig. 16, fleur; 17, gy- 
nostème ; 18, pollinie. 
19 et 20, Serapias lingua, fig. 19, labellum ; 20, gynos- 
tème. 
