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CHAMPIGNONS. — ASCOMYCÈTES. 
Classe des Champignons. 
Toutes les plantes appartenant à cette classe sont dépourvues de chlorophylle et 
de grains d’amidon; la plupart sont parasites sur des animaux et sur des végétaux 
vivants ; mais il en existe un certain nombre qui puisent leur nourriture dans les débris 
dos organismes morts. Le thalle des Champignons est très varié. Il peut être composé 
d’une seule cellule souvent très ramifiée, quelquefois même dépourvue de membrane; 
plus souvent il est pluricellulaire, à cellules allongées et réunies en filaments (fig. 11); 
les filaments sont quelquefois réunis en grand nombre et forment des cordons plus ou 
moins ramifiés, disposés en réseau qui porte le nom de pseiidoparendujme. Dans 
certaines conditions, le protoplasma des cellules du thalle se concentre en certains points, 
la couche cellulaire des filaments se durcit, se colore, se dessèche, passe à l’état 
latent et forme ce que l’on appelle le sclérote (fig. 4). • 
La reproduction des Champignons s’opère au moyen de spoi'es. Les spores sont quel- 
quefois mobiles, dépourvues de membranes; mais plus souvent elles sont immobiles et 
enveloppées d’une membrane (fig. 3, 4 et 5). Elles naissent à la surface d’un réceptacle 
qui présente un grand nombre de modifications ; il peut être externe ou interne, etc. 
Nombre de Champignons se reproduisent par des œufs ; la reproduction sexuée 
s’effectue au moyen de tubes ou au moyen d’anthérozoïdes. 
On divise les Champignons en six ordres ; 1) les Ascomycètes, dont les spores pro- 
viennent d’une division partielle des cellules-mères, nommées asqiies ; 2) Basidiomy cèles, 
dont les spores naissent au sommet des cellules-mères, nommées basides ; 3) Urédinées 
et 4) Ustilaginées, parasites sur les plantes vivantes; 5) Oomycètes, qui se reproduisent 
par des œufs; et enfin 6) Myxomycètes, dont le thalle est dépourvu de membrane. 
ORDRE DES ASC03IYCÈTES 
Les Champignons appartenant à cet ordre sont nombreux; ils ont le thalle composé de fila- 
ments qui sont tantôt libres et forment dans ce cas le mycélium, tantôt réunis en cordons de 
pseudoparenchyme {stroma). Ils vivent sur les matières organiques en voie de décomposi- 
tion ou sur les plantes vivantes. Plusieurs entrent en association avec les différentes espèces 
d'Algues et produisent des formes que l’on a longtemps considérées comme appartenant à une 
classe distincte, celle des Lichens (voy. p. 372). 
Les Ascomycètes se reproduisent par différentes sortes de spores. Le plus souvent les spores 
sont groupées par huit ou par un nombre multiple de huit, dans les cellules-mères nommées 
asques ou thèques. Quelquefois c’est le protoplasma tout entier de la cellule-mère qui est em- 
ployé à la formation des spores; plus souvent il en reste une partie plus ou moins grande, 
et modifiée {épiplasme). 
Les asques sont dispersés sur le thalle ou, plus souvent, rassemblés dans des appareils 
spéciaux nommés périth'eces, tantôt dans leur intérieur, tantôt à la surface ; quelquefois dis- 
posés en grappes, plus souvent rangés en une couche continue nommée hyménium et entre- 
mêlée de cellules stériles, paraphyses. 
Le périthèce peut se former sur un filament libre, sur un stroma ou sur un sclérole, d’un seul 
filament ou de plusieurs filaments enchevêtrés (c’est sur ce fait que se base l’affirmation de 
certains botanistes que le périthèce est le produit d’une copulation entre des filaments, comme 
l’oosphère des Saprolégniées). 
Outre les Ascospores, les Ascomycètes produisent encore des spores libres nommées conidies. 
On divise les Ascomycètes en quatre familles : Pyrénomycètes, Périsporiacées, Discomycètes 
et Lichens. 
EXPLICATION DES FIGURES. 
1, Clavnria sp? üg. 1, mycélium. 
2, Xenodochus ùrevis, fig. 2, mycélium. 
3, Agaricus campeslris, fig. 3, une spore. 
■4, Asterosporium Hoffmamü, fig. 4, spores. 
6, Herdersonia polycystis, fig. 5, spores. 
C, Pyronema confluens, fig. 6, formation du péri- 
llièce. 
7 à 14, Claviceps purpurea, fig. 7, sclérote ; 8, sclérote 
avec plusieurs Claviceps ; D, pistil de seigle 
avec un sclérote développé (sp, spermogonie; 
st, stigmate); 10, coupe transversale d’un 
ovaire de seigle et d’un sclérote (ov, l’ovule 
atrophie ; c, cavité ovarienne ; po, paroi ova- 
rienne; sp, spermogonie); 11, portion de la 
coupe précédente (h, hyménium sperma- 
ties isolées); 12, portion d’un épi de seigle 
(er, sclérote; sp, spermogonie); 13, coupe 
longitudinale d’un capitule de Claviceps {ca, 
ca', ascophores; s', spores); 14, un asque 
grossi avec des spores filiformes. 
5 à 20. ToiTubia, fig. 15, T.cinerea. 16, T.enthomorhiza, 
plante fixée sur une larve d’insecte; 17, T. 
spkærocephale, coupe longitudinale d’une 
massue ; 18, T. entomorrhiza, portion supé- 
rieure d’une asque; 19, T, sphærocephale ; 
20, T. militaris, fixé sur des insectes. 
