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PYRÉNOMYCÈTES. — PÉRISPORIACÉES. — DISCOMYCETES. 
FAMILLE DES PYRÉNOMYCÈTES. 
Thalle composé de filaments ramifiés, souvent réunis en stromas et produisant quelquefois 
des sclérotes. Quelquefois aussi les filaments s’accroissent par le bourgeonnement et forment 
un thalle dissocié. Les asques naissent toujours dans les périthèces, conceptacles en forme 
de bouteilles munis d’une petite ouverture. La paroi du périthèce présente deux couches : 
une externe dure et une interne molle, tapissée par des asques et des paraphyses (fig. 13)! 
Les asques contiennent huit spores simples ou diversement cloisonnées. Outre les ascospores, 
les Pyrénomycètes forment des conidies de différentes formes, linéaires, arrondies, etc., qui 
peuvent être disposées aussi d’une manière très-différente : sur l’extrémité des filaments, dans 
les réceptacles spéciaux rappelant par leurs formes les périthèces, etc. Le même thalle peut 
porter à la fois les périthèces et toutes les formes des conidies. 
Souvent le thalle filamenteux des Pyrénomycètes durcit et produit un sclérote (fie 7 
pl. CLXXXVI). _ ^ ® ’ 
Les Pyrénomycètes vivent tantôt sur des corps organiques en voie de décomposition, tantôt 
comme parasites sur les plantes et les animaux. Parmi les parasites, Claviceps purput'ea détruit 
les graines du seigle et forme ce qu’on appelle Yergot (lig. 7 à 14, pl. CLXXXVII) ; Fumago 
salicina attaque le houblon, le chêne, le tilleul, l’orme; Polysligma rubmm détruit les feuilles 
des pruniers; Sphærella Mori, celles des mûriers ; les nombreuses espèces de Sphæria attaquent 
diverses plantes, etc. 
Genres principauv : a) à périiLèce composé : Xylaria, Hypoxylon, Nectria, Claviceps (fig. 7 à 14 
pl. CXXXVI), Quaternaria, Valsa, Polystigma; b) à pcritlièce simple : Fumago, Venturia, Torrubia’, 
Sphæria, Sordaria, Byssothecium. 
FAMILLE DES PÉRISPORIACÉES. 
Thalle pluricellulaire, composé de filaments plus ou moins ramifiés. 
Les périthèces sont des tubercules de pseudoparenchyme ; les asques se développent à l’inté- 
rieur de ces périthèces et deviennent libres après la destruction du tissu des tubercules. (Jutre 
les périthèces, les Périsporiacées produisent très souvent des conidies, le plus souvent disposées 
sur les filaments libres; dans nombre d’espèces même, on ne connaît jusqu’à présent que les 
conidies. 
Les Périsporiacées se développent souvent sur les matières organiques en voie de décompo- 
sition et forment ce que l’on appelle vulgairement la 7noisissure; lès autres se développent sur 
la surface des feuilles et des tiges des plantes vivantes; il y en a enfin qui croissent sous la 
terre (tuber), etc. 
Genres principaux : a) non parasites : Tuber (la Truffe) dont toutes les espèces sont comestibles (fig. 1 et 2), 
Podosphæra; b) parasites ; Chætomidium, Ascospora, Pénicillium (fig. 3 et 4), Aspergillus^(fig. 5). ’ 
FAMILLE DES DISCOMYCÈTES. 
Thalle le plus souvent pluricellulaire, composé de filaments ramifiés; mais, dans les Discomy- 
cèles les plus simples, il est formé de cellules ovoïdes rangées en chapelet, qui se dissocient 
facilement (fig. 7). Le périthèce est très varié; dans les formes simples, il est réduit à un 
asque isolé, dans lequel se développent 2 ou 4 spores, et chaque cellule du thalle peut devenir 
un asque ; dans les autres, le périthèce est beaucoup plus développé et les asques recouvrent la 
surface d’un réceptacle, d’un disque; souvent le perithèce clos à l’origine s’ouvre ensuite par 
des fentes (fig. 10), en valves, etc. Outre les asques, les différents Discomycètes forment aussi 
des conidies (fig. 13) naissant sur des appareils spéciaux externes ou internes. 
Les Discomycètes sont des champignons très répandus et jouent un rôle important dans la 
nature. Les plus simples (les Exoascées) constituent différents ferments ; les autres forment des 
moisissures très fréquentes, quelques-uns môme sont comestibles [llelvella, Morckella). 
Un grand nombre compte parmi les parasites {Hypodenna, Phacidium, plusieurs espèces de 
Peziza, etc.). 
Genres principaux: Helvella (tig. 8), Morchella (fig. 9), tous les deux comestibles; :?eziza (fig. 10 et 11), 
Ascobolus, H 5 rpoderma, Dermatea, Cenangium (fig. 12 à 14), Ascomyces, Saccharomyces (fig. 7), etc. 
EXPLICATION DES FIGURES. 
1 et 2, Tuber cinereum, fig. 1, coupe transversale; 
2, tlièques. 
3 et 4. Pénicillium glaucum, fig. 3, portion du végé- 
tal; 4, UQ pinceau de spores. 
5, Aspergillus auricularis. 
6, Oidium albicans. 
7, Saccharomyces. 
8, Helvella crispa, fig. 8, port. 
9, Morchella crassipes, fig. 9, port. 
10 et 11, Peziza sp? fig. 10, champignon isolé; 11, sur 
une branche. 
12 à 14, Cenangium frangulæ, fig. 12, asques; 13, 
coupe transversale de la paroi d’une pyc- 
nidej 14, groupe de stylospores. 
