718 
ANNALES DE L’INSTITUT PASTEUR 
étudiant Taction de l’aldéhyde sur la leukaniline et certaines 
matières colorantes du triphénylméthane L 
Une solution de rosaniline se comporte exactement comme 
la matière colorante du vin rouge. Il y a décoloration, virage de 
la couleur et précipitation sous forme de dépôt amorphe granulé 
plus ou moins soluble, selon que l’action de Taldéhyde est plu» 
prolongée, c’est-à-dire selon que le nombre de résidus aldéhy- 
diques soudés est plus grand. 
Les analyses suivantes que j’ai faites antérieurement d’une 
leukaniline aldéhydifiée ne laissent en effet aucun doute sur 
la fixation de résidus méthyléniques, démontrée par l’augmen- 
tation de poids du carbone et de l’hydrogène. 
Leukaniline Leukaniline 
I G19 H*® Az'-* transformée. 
78,89 79.89 
6,57 6,72 
14,53 13,45 
D’après l’analogie et d’après ce que nous savons sur la ques- 
tion, l’aldéhyde acétique doit se comporter de la même façon 
que l’aldéhyde formique. Les essais suivants viennent encore 
à l’appui de cette hypothèse. 
La combinaison entre l’aldéhyde acétique et la matière colo- 
rante du vin rouge n’exige qu’une très petite quantité d’aldé- 
hyde, étant donnée la différence de leurs poids moléculaires. 
Mais cette différence, d’après le mécanisme que je viens 
d’expliquer, doit se manifester par une augmentation légère 
mais constatable du poids de la matière colorante précipitée. 
C’est ce que j’ai vérifié en comparant l’extrait d’un vin rouge 
aldéhydifié en excès. (J’indique plus loin les précautions à pren- 
dre pour la réussite de ces essais.) 
Carbone . . . 
Hydrogène 
Azote 
\,C. R. 1893, I, p. 1382; Bull, de la Soc,chim., 1893, p. 565 et 610. 
