FILTRATION DE DIASTASES PROTEOLYTIQUES 
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manchon au moyen d'un bourrelet d’ouate. L’appareil ainsi 
monté peut être stérilisé à 103° pendant 30', Ou doit toutefois 
avoir soin que le sac soit plein d’eau, et que la température ne 
monte pas plus haut, faule de ces précautions, la membrane se 
contracte et perd sa perméabilité. 
Après avoir vidé l’appareil et l’avoir rincé avec une portion 
de la liqueur que l’on veut étudier, on le remplit ; en exerçant 
alors une faible pression pneumatique à l’intérieur du tube, 
le sac va fonctionner comme un filtre; bon voit d’abord des 
gouttelettes perler à la surface extérieure, puis se réunir et 
couler dans le flacon. 
Les solutions parfaitement limpides : de sels à n’importe 
quelle concentration, d’acides et de bases, suffisamment 
diluées pour qu’elles n’altaquent pas le collodion, et toutes les 
solutions comme celles de saccharose, par exemple, traversent 
ces membranes sans avoir subi aucune modification appré- 
ciable. Ce sont les vraies solutions, comme l’on dit, les solu- 
tions parfaites. Les matières dissoutes s’y trouvent divisées en 
particules extrêmement petites, qui n’arrêtent pas la lumière 
à son passage. Par contre, les solutions colloïdales ou fausses 
solutions, celles qui tout en étant homo 2 :ènes sont opales- 
centes, même à un degré très faible, doivent contenir des par- 
ticules assez volumineuses qui <liffrai*tent la lumière, telles les 
grains de poussières dans le parcours d’un rayon de lumière 
(phénomène de Tyndall). Ces liqueurs en traversant la mem- 
brane y abandonnent une portion des matières qu’elles con- 
tiennent. 
Le liquide filtré au travers du collodion est toujours parfai- 
tement transparent, le phénomène de Tyndall ne s’y manifeste 
plus. Ce sont donc les particules dont les dimensions sont 
assez considérables et qui peuvent diffracter la lumière que la 
membrane retient. 
Soit une solution de blanc d’œuf suffisamment diluée (1 à 
4 0/0 de matière sèche) et chauffée à 100"; c’est une liqueur 
fortement opalescente; lorsqu’on l’acidifie légèrement et (|u’on 
la chauffe, l’albumine coagule; de plus, cette liqueur contient 
des sels minéraux. 
En filtrant cette solution, on obtient un liquide parfaitement 
limpide, qui contient beaucoup moins d’albumine coagulable. 
