FILÏIIAÏION DE DIASÏASES PHOTÉOLYTJQUES 985 
Dans tous les cas, on peut reconnaître la quantité et la 
composition de la matière retenue, en analysant comparative- 
ment la liqueur totale et le filtrat. 
Dans le cas des matières protéiques, en général, la 
matière retenue contient des corps organiques caractéristiques 
et des sels minéraux, des phosphates alcalino-terreux le 
plus souvent. Si l’on reprend ce résidu avec de l’eau distillée, 
que l’on mélange bien et que l’on recommence à filtrer, l’on 
voit, en répétant 1 opération à plusieurs reprises, que les 
matières protéiques disparaissent bientôt dans le filtrat et 
celui-ci ne contient que des quantités de plus en plus faibles, 
mais jamais négligeables d’éléments minéraux. 
La teneur en matières minérales du résidu de la filtration 
diminue donc pendant ces lavages, et ceci est remarquable : 
en même temps l’albumine devient de moins en moins divi- 
sible, c est-à-dire qu’elle tend à former des flocons de plus en 
plus gros, qui se déposent rapidement. C’est en traitant le 
résidu de la filtration avec des solutions d’acides ou d’alcalis 
qu’on le remet en suspension. Avec une quantité suffisante 
d acide chlorhydrique ou de soude caustique, on peut de nou- 
veau obtenir des liqueurs claires qui peuvent, lorsqu'on les 
filtre, laisser passer de nouveau dans le filtrat de l’albumine 
coagulable. 
Nous sommes donc en présence d’une matière qui, prise 
isolement, est insoluble et qui, en présence d’éléments miné- 
raux, se divise en particules dont les dimensions sont varia- 
bles selon la nature et la teneur de ces éléments minéraux. 
Il est facile de démontrer que les éléments minéraux, exis- 
tant toujours dans une solution d’albumine, sont en partie 
libres dans le liquide et en partie associés avec la matière 
organique pour former des particules plus ou moins volumi- 
neuses que l’on appelle micdles. 
Lorsqu on change la composition du milieu, dit intermicel- 
laire, soit qu’on dilue, soit qu’on dialyse, ou qu’on lave le 
résidu de la filtration, ou que l’on ajoute des acides, des 
bases ou des sels, la composition des rnicelles change en même 
temps que leurs dimensions et leurs propriétés. Les rnicelles 
se groupent en paquets plus volumineux ou se disloquent en 
plus petits. 
