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©emufebau im ©avicn unb auf freiem Selbe. 
drifte 2frf. Brassica rapn. 
25icfe 2fct ifi ven ßamnef als Br. a 5 peri= 
folia auf^cfübi-t worben / tvelcbcc 3^ame i^rcri 
caftec red)t gut nu^bcueft, mir bat er bamit einige 
(Spielarten bev Br. campestris vereinigt 5 fpdtec te: 
geijf fie ^oiret unter bem oon vSinapis tuberosa, 
rcefdjer ??ame blof auf eine bet Sotten angewönbt 
trerben ftHiii/ bie man jn biefet 5 (rt jdblen muf. 
2fu6 biefem ©runbe, unb um ben altern SSenennun: 
gen ben SBorjug ju laffen, febeint e» nur fcbiiflicbev 
ben üon ßtnne eingefiibrten ??amen Br, rapa bei* 
jute^alten. unterfd^ei-bet fid; biefe 3ftt von ber 
rer^ergebtnben leidst babttrel), bnf baf ßoub nidjt 
grau , fonbern fo grün , wie bei ben Diabicädsm ift/ 
«nb baf bie untern ober SBurjelHdtter fortbauernb 
mit fleinen jlcifen unb jiemlid) • 5 a^lreicl;en »^aaten 
befe^t jrnb, fo ba^ bie jungen ^flanjen c^er einer 
Dieltigpflanjc alö einet dtc^lart dtsnlief; fe^en. Sie 
weiebt felbj! non biefer ©nttung barin ab, ba^ bie 
^teldsblatter au^gebreitet finb, fo ba| fie, ffreng ges 
nommen, 511 ben Senfarten gejdl^lt werben müfte, 
tvebin fie ßamarf unb S3roteto fc^en. 
50?an bann bie 2fbarten trennen, welcfie jfd^ 
buccfj bie ?[Suc 5 el fenntlid^ madsen, 
©rftc 216 art. 9i teb er gebrüdic Stube. 
(Sellerrübe). 
(^Rave aplatie. Er. rapa - depressa), 
^iefe crjtc 3fbart wirb gew 6 l;nli^ in ben ©dr* 
ten unb auf ben 2 lctfetu gebaut. Sic Söurjel ift 
fel;r bid, unter bem »^alfe in eine jlarfe, fleifd)ige, 
jugerunbete, öon oben nad) unten jufammengetrüefte 
S}2affc aufgeteieben ; nad; unten Perldngcrt f;e fteb 
iw eine fe^r buunc unb von jener fnelligen 5>?affe 
orbentlid; getrennte 2 Bur 5 et. Siefe 2 fbart 1 ,'eift im 
Sranäofifd)em befonbetS rave, grosse rave ober 
rabicule unb im ©nglifdscn Turnip, ©ö ift 
befannt genug, bap fie in ben ©arten für ben 
unb auf bem gelbe jur gütterung gebaut wirb, unb 
baä 23ctfal)ren babei ifi fein ©egenftanb- biefeö 2fufs 
fa^eö, bet blop jur 3fnotbnung ber oerfcbicbcnen 
Sorten beftimmt tfl. Sie Sorten, wcld;e bie Sei* 
lerrüben barbieten, berul)en auf folgcnben jßerdnbci 
rungen : 
1) Sfics ©r6pe iff fef)t pctfebieben. SWan ftn* 
bet pe Pon 2 bis ju 6 unb g 3o(l unb barüber im 
Surdjmeffer; bie Siefe übrigens nid;t blop 
pcn ber Sorte, fonbern nod) mel)t pcn bet jBatur 
beS-IScbenS unb ber ?(rt ber Kultur ab; ffe bietet 
fo Perfebiebene 2fbfbufungen bar, bap eS faiim megs 
lid} febeint, auf biefen Unterfdjieb bie .^ennjeid^en 
ber Sorten ju gtünben. 
2 ) Ser ©efd;macE ber Diüben bot f.o we= 
nig etwas fS.ejranbigeS ; et bcjtebt im 2 f(lgemeinen 
aus einem ©emifd; Pon Sd>drfe unb Süpigfeit; bie 
Sd)drfe fdjeint mebe in ben gafern, bie Süpigfeit 
mebr in bem Safte ihren <Sig ju 9)?an, 
trifft aber audb b’^t ((He SJZittelfrufen in bem wed)- ^ 
fclfeitigen 23erbdltniffe biefer beiben Stoffe au, unb 
bie 5?afur bcS fSobenS fd)eint auf eine ganj eigene 
tbümlicbe SSeife barauf ju wirfen; man [iebt habet 
nidit feiten, tap bie 9?üben mit SBetdnberung beS 
5ßcbenS auch ihren ©efebmad dnbetn. SBegen b|e< 
feS UmfranbeS, in weldbem Drüben unb Stedrüben 
mit einanber übereinftimmen, haben in allen ßdnbertt 
cinjelne £cte, ficb wegen ber 23crtrefflid}fiit biefcS ; 
©emüfeS befonbern D?ubm erworben. ,j 
f 
3 ) Sie garbc bet D?üben bietet einige SSetr^ie; t 
benbeiten bar, weld;e etwas wichtiger alS bie ©rope 
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