<Semufef>au im ©arten 
StuffTfct)« SSauec jic^t auc^ einen gtofen 
fdf>roarjen, unb einen gtopen weifen SKettig, 
weldfje man in ©arten unb auf bem 2anbe antrifft; 
fte liefern ben Sßinter l)inbur(f> eine fel)r Ijeilfame 
S7oI)tung, fo baf eine fef)r anfef>nlic(;e Sitenge ba* 
tjon »erbraudjt wirb, • > 
2)iefe beiben ©orten Stettige werben aud^ in grofer 
2fnjat)t in unb um bie uorjüglirfjffen ©tdbte unb 
Slecfen jum ©ebrauef» ber jablreicben ©inwo'bnfr ge> 
jogen. 25ie Svuffen pflonjen fte int grüf)ling, fobalb 
0(6 burd) ba6 oUindlige ©dfjmctjen beS ©cfjnecö bi« 
£berflad)C ber ©rbe frei wirb, inbem fte mit ben 
gingern ober einem ©tobe, in gorm eine6 ^flan» 
jer?, S6d)er machen, unb in jebeö ein ©aamenforn 
bineinlegen, bo6 mit ©tbe bebeeft wirb, -Sie ein« 
2frt OJettig ijl non fcOwarjer garbe, bie anbere non 
weifet, unb tiefe (entere wirb am f)duftgften genof* 
fen; man fi« «uf t>fn offenttidjen 9}?dcften ju 
©t. ^etcröburg unb anbern grofen ©tdbten unb 
gicefen in STfenge feil, unb fte fdmmt auf bie Sis 
fd;e atter 6(a|fen beö 23o!f6 unb ber grembtnrcOTan 
jief)t fie t()ei(6 wegen il)rer garbe unb if)te6 2(nfe» 
ben6, tT)ei(6 wegen it)re6©efcbmacf9 »nr, weld)er nid)t 
fo beifenb ifi, wie ber ber fd)Warjen. fSeibe Wirten 
erreichen eine betrddjtlidbe Sdnge unb Birfe, unb 
gleicl^enf'tn tf)rer ©eftatt einer S0?6brey.',’fie ffnb ton 
einer feften bid)ten dufern ©ebaale umgeben, febt 
hart, faftig unb betrdd)ttitb 'febarf, be^balb fte flarf 
auf bie ©tJeicbelbcufen wirfen,.unb bie 2{bfonbcrung 
bei ©fjeitbe(6 nermebren. £»a6 2aub- beibec ©orten 
gleichet ben fleinen SSldttern ber Siltbenj 3ll(e 
©tdnbe in Dtuflanb, befonb«r6 aber bie niebern, lies 
ben bief« Stettige gar febr, unb ueriebren fte in gro? 
fer 2)?eng«. ®ie febneiben fie in freiörunbe ©cb«i» 
«nb o«f freiem Jfelbe. i8i 
ben eine ©tunbe jubot , if)t fte biefelben ju genief en 
gebenfen, unb fireuen ©alj jwifeben bie ©cbeiben, 
um bie ©ebdrfe ju milbern. ?Wacb Verlauf bec 
©tunbe, giefen fte ba6 Söaffer ab, ba6 ftd) unter* 
beffen gefamraelt bat, legen fie auf eine reine ©cbüf* 
fei unb trugen fie auf ben Sifd). 25ie fSauern wer* 
jebren fte ,mit einer ungebfuern SWenge febwarjem 
fSrobe unb ©alj. 
. • J.] , 'i;:’- ■ , i,‘ ; ' 
, .. 2.. 
95^fd^re{6utig t>er werfc^ietenen ©orten ber 
Sfabiel^en/ 
SSon Ä 0 r l © t r a db a n,-' 
©ortner bec ©urtenbaugefellftbaf« ju Cdrbon. 
. -i- J4 i.ii :bi’ i.iUw. I •* 
; ,Vr . . ! 
Sa bie ©artencemmittee,- um bi«, terfebitbenen 
©orten ber gcbuuften ©ew««bfe a<naw fennen iu 
lernen, mit aufgetrogen. batte, bief. S^b' bie ©aa» 
men aKet Stettige unb 9tabi?6cben im ©arten bec 
@cfe[tfd;aft au^gufden, fo beebr« {cb mid> fe^, ba6 
€?cfjiltnt tiefer 2(u6faat bitif»^btii<f) bec 3vabic6<be» 
»orjulegcn. 
Sa-6 Oiabie^dben (Raphanus sativus) fod au6 
©bin« fiammen, ifi aber lange in unfern ©arten 
wegen feiner . SBurjeln angcpflanjt worben, wclcb« 
rob gegoffen werben, beocr bi« blof fdbtige ^flanje 
in bie Slütb« treibt, 2Benn bie ,SQ|urgeIn au6wacb« 
fen, fo werben fre, felbfl ebc fiVinocb ben SSlütben* 
fidngel treiben • bobl unb verlieren jbre ©ute; fie 
werben habet nur im jungen 3u|^<itib« genoffen, unb 
bie erwaebfene ^flanje bient blcf ©agmen, unb ei* 
nige grüne ©d;oten gum ©inma^en ju liefern. 
