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©cmufcbau im ©arten unb auf freiem ^elbe. 
(Sorte im t>e|ten Äopfe bringt/ itcnn 
ber ©aamen fpatcr in bem oorbergebenben ©ommer 
gefact rourbe, fo taffe icb ibn fetten üor ber legten 
Sßoebe bcS SJiai’ö ober vor ber erflen fIBoebe beS 
Suni nu^ftreuen. 2)abei metben biefe *9)flanjen, ba 
fte nur einen fteinen ^.'ag oettangen, in meinem 
©orten immer nur 14 biö 15 3olt tjon einonbet 
flcpflanjt. 
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Heber bie GuUur unb 3fu8artung bet fSeüffe: 
lec ©pvoffen. 
5 Bon 3ob> SSopt. »an SJtonö, ^rof. b, Gbemie. 
2)ie SJieinung, tretebe bie Stanjoftfeben ©ebtifts 
fielter über ben ©artenbau/ fo Wie auch bie Sleut: 
feben ©drtner b^S^n , bap bie SSruffeiet ©proffen 
btof für ben Siifcb taugten/ trenn fie einen Srofl 
befemmen batten, tfl ungegrunbet. 25 urcb geborige 
2 fufmeitfamfeil unb gute S 3 ebanb(ung fi'nb mir im 
©tanbe, un6 jeben 3 }?onnte binburdb/ ndmlicb '^on 
©nbe 3uli bi6 Snbe ’Sftai, mit biefem fofilicben ©es 
mufc ju »etforgen. 
Um bie erften "Membten ju erbaften, mirb ber 
©aamen im Srubling in ein 5 )?if[beet gefdet, bomit 
bie ^flanjen halb betanmaebfen; auö biefem metben 
fie auf ein SSeet in’ö greie gefegt, baö eine gute 
Sage bat. 25 urcb fpdtere mebrmatö mieberbolte 3 fu 6 s 
faaten trieb für gehörigen fftaebwuebö in bem onges 
gebenen 3«itraumc geforgt. 
2Bir fcljneiben gemobnlicb bie ©pige ber ^flanje 
etwa IO biö 15 Sage »orber ab, ebe rrit »on bem 
©tanime ju drnbten fueben, treteber b'erauf fo reich» 
tid) treibt, bap, trenn liefet ©etrdctjö mit irgenb ei» 
nem anbern binf’cbti'*^) beö getingen Dfaum«, ben 
cS einnimmt, ber Sange bet 3 eit/ bie eä bauert, 
unb ber ungunftigen Sagen, mit trelcben eö rortieb 
nimmt (inbem eö 5trifcben Kartoffeln, ©dbartacb» 
erbbeeren unb unter jungen SSdumen trddbft), »er; 
glichen metben fotite, man ihm fafl ror allen ubri» 
gen ben SSorjug bet fJiugbarfeit einrdumen trurbe. 
2!)ie ^flanäen trodbfen in meinem ©arten ju 
bet «^obe ron riet gu§, bie ©pigen abgereebnet, 
unb finb ron bet SBurjel an mit ©proffen bebeeft. 
2)ie ©pige mitb ihnen jumeilen bis in’S grubjabc 
getaffen, unb bann jum ©ebraudb abgefebnitten. 
©ie ift, gehörig jubereitet, febt febmaefbaft, aber im 
©efebmaefe bodb ron ben ©proffen retfebieben. 3tb 
glaube nidjt, ba^ baö 2fuStceibcn ber ©proffen bet 
bem 5 Begnebmen beS Kopfs leitet; bie ^flanjen 
mibetfleben ber ftrengfien Kdlte , unb bie einjige 
SBirfung, treldbe ber grofl ouf fie bat, fdbeint batin 
JU belieben, ba^ bie S 3 ldtter ftib mehr aneinanbet 
fcbliefen, unb lidjter werben. ''S)ie fletnen fo er- 
jeugten Stiebe haben bei unS nicht mehr als einen 
halben 3^11 im 2)utcbmeffet; fte mürben nicht ges 
achtet fepn, trenn fie größer mdten. Sm gtubling, 
menn bie Stiebe geneigt ftnb, in bie SSlutbe ju trei» 
ben, mitb ihr 2 BacbStbum baburd) unterbrochen, ba^ 
man bie ^flanjen auSbebt, unb fte an einen febatti» 
gen Ort einfcblagf, 
2fufer ber gemöbnlicben 3 ftt fte jujubereifen, 
werben bie ©proffen jumeilen auch mit einet ©aute 
