5 S!rei 6 s unb (^rfncrcü 217 
bctt SJakttm ül^ in bcn jtubeln unb S^pfm no^ 
fine Unteringe toon bfm t)orftir5f)nten Gompopj bie^ 
i(i für baö Jfuffcbroeffen brr Srücfjte f)64p erfptiefs 
tid; unb gcfd;ie^t auf folgcnbe SfiJtife. £)ie 5tbe 
übet bm SBurjcin wirb mit einet fleinen «^anbga» 
tef aufgelocfctt, boeb fo, bog an ben SButiein nichts 
tetle^t tuitb; bie lodete Gtbe iritb alöbonn tein 
Pon ben SButjeln binweggenommen, unb buttb ben 
Gompojl erff^f. Sd) bicfcö 23etfabten feit len 
lebten feebß Sobten bei ben auf 01 abot(en (lebenben 
SSJumen angemonbt unb fd)tcibe ibm b^>uptfäcblicb 
ben @e»pinn fo feboner unb reidjer 2 fernttcn ju, 
(. .... 
?03nS laS SSefcbnelben bet S3iunic betvifft, fo 
fonnen, meinet SBiffer.g, feine geregelte SSotfd}rif= 
fen 5 U liefet 3(ibcit gegeben werben ; inbeg will id) 
biet anfubten, wie bei wie in ©biplep bie S3äumc 
befebnitten werben. grub ini Jebruat werben bie 
S3dume naebgefebeh, um welche 3eit man beuttbeis 
len fann, weldjcS ^olj trogbar Ju werben oerfpriebt, 
tmb ba jdbtlicb eine geWiffe IJfnjabt olfet 3 tteige weg* 
gefdjnitten wirb/ fo wdble idb baju bie am wenig* 
fien terfpreebenben au 8 , unb moebe fo ^lab firt 
bo« jüngere unb ergiebigere ^olj. SBodbfen bie 
SSdume nad;bfc febt ffarf, fo werben bie 3welge, 
je nach »bf«* ©tarfe, auf biefelbe 2 ßeife/ wie an 
ben ^ftrfid)bdumcn, gepult. 0 o werben bie be* 
fdbnittenen 3 weige nicht allein frudittragenb, fonbern 
fdnnen audb ju jebet beliebigen gefurjf werben, 
ba. feine 3itt non Stucbtldnmen baö S)?ejfer beffec 
Pertrdgf, alö bie in Stoge Pebenbf. 
SSei'm Jfu^Iicbfen bet grfidbte tp einige 2 )ipinc« 
fion }U ma^en notbig. ^aben bie gruebte bie ©tofe 
*on SKirabtaen ewiebt, fo ip bi^ gelt jum '^u^iie^jten 
ba. 3 wei grudbte burfen nie' beieinanber getoffen 
werben / benn pe würben webet in ©efebmod noch 
gorm erwunfebt auSfotlen; oudb mug fid) bie ^fnjabl 
ber jum Öfeifen am SSaiime gelogenen grudjte nach 
bepen 2 (ltet unb ©tdtfe richten. 25ie auögelicbteten 
unreifen gruebte hoben, wenn von bet oben etwdbn< 
ten ©toge, fein weicbeö gleifcb/ unb werben, all 
uortreplicbe ßonferven macbenb, oon ben ßcnbitcren 
febr gefd;d^t. 
2 )ie gruebt,. welche td) bet ©efcßfcboft tiorgelegf 
habe, war ein (Trä.'ugtiig beö Sal}te» 1818 / welches 
Sohr ein teforberö crciebigeS war, ba 19 berdlterix 
S3dume 278 2)ii§en’o reife gruebte lieferten, fe bog im 
2 ))urd)fd}nitt auf jeben 55aum fop 15 Snl^enb fom* 
men. £)icfcS nuonfum fnmmclte fi'cb fotgenbermogen : 
bej: ßitronenbnum im. ©ewdebsboufe ergab acht Su^* 
^enb, wovrn jebe ©itrone von 14-1 bis i 6 | 3 oU im 
ttmfönge mag; btti ©biu^Pfebe Orangenbäume, ndm* 
lieb einet im ©ewdebS* unb jwei im Otangetiebaiife, 
warfen feebSjig Ou^enb gruebte ab, worunter ei* 
nige einen Umfang von breijebn 3oll b‘Utcn; feebS 
©evjWaet Orangenbäume , ndmlicb einet im ©c* 
wdebSboufe, btet im Orangeriebaufe unb 3 Wei in .Su* 
beln, fpenbeten 140 Ou^enb griiri;te; peben Simo* 
nienbdume, wovon brei im Orangeriebaufe, brei im 
©ewddjSbaufe unb einer in einem Äubel panben, lie* 
fetten funf 5 ig Ou^enb gruebte, unb von jwei ^fpfelpj 
bdumen, weldje pcb bamalS in Rubeln befanben, je^t 
aber, wie vorbin erwdbnt, auf Olalatten peben, wur* 
ben swanjig Ougenb grudjte gevennen. 
Sie 3fernbfe war im vorigen Sabre nicht fo reieb* 
lieb, wie id) eS gehofft inbeg fpenlete ber ©i* 
tronenbaum boeb peben Subenb gvucbic, von benen 
•^ertSJ?unbp btt ©efePfeboft vorigen Secembet fine 
