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sécrétant pas de ramylase que les autres, et pour cette 
raison les dernières restaient a rarrière-plan. La deuxième 
explication serait la suivante: il se pourrait que par ha- 
sard l’auteur n’ait isolé que des bactéries a amylase: mals 
chez certaines de ces bactéries, comme nous Ie verrons 
plus tard, la sécrétion de l’amylase est fortement influencée 
par la nutrition et il est possible que Wortmann n’ait 
isolé que des bactéries dont Ie pouvoir sécréteur soit ainsi 
sensible aux conditions de culture. 
Fermi (Die Leim uiid Fibrin lösenden und die diasta- 
tischen Fermente der Micro-organismen. Centralblatt für 
Bact. und Par Band 7 pag. 469) cultiva les microbes 
dont il voulait déterminer la sécrétion de l’amylase dans 
un bouillon de viande ou sur de la gélatine, et il ajoutait 
ces cultures a une solution d’empois contenant du thymol. 
II recherchait ensuite la présence des sucres formés avec 
la liqueur de Fehling. 
Dans une deuxième communication sur ce sujet, inti- 
tulée: Beitrag zum Studium der von den Micro-organis- 
men abgesonderten diastatischen und inversions Fermente 
(Centralblatt f. Bact. und Par. Band 12 pag. 713) il men- 
tionne les résultats obtenus avec 62 sortes de bactéries. 
De ces 62 espèces, 20 ont donné de l’amylase e.a. tous 
les Streptotrix excepté Streptotrix (Actinomyces) carnea. 
Wysman (De diastase beschouwd als een mengsel van mal- 
tase en dextrinase. Acad. proefschrift 1889 pag. 120)isola 
sur des plaques de gélatine contenant de l’araidon soluble 
les bactéries a amylase d’une solution d’empois infectée 
par les microbes de l’air. Avant 1’ expérience, 1’amidon 
se ti'ouvait dans la gélatine sous forme de petits globu- 
les qui troublaient la plaque. L’amylase produite par les 
microbes dififusait dans la gélatine, dissolvait les globules, 
formant ainsi autour de chaque colonie une zóne trans- 
parente dans la plaque trouble. 
