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retirer pour en manger. Ils deviennent, avec le temps, si farouclies, qu'il 
faut les prendre avee des cordes. Au reste, ces vacites demi-sauvages don- 
nent fort peu de lait ; elles mangent, à défaut d’autre fourrage, de l'algue 
mêlée avec du poisson bien bouilli. 
Il est assez singulier que les bœufs à bosse ou bisons, dont la race paraît 
s’ètre étendue depuis Madagascar et la pointe de l’Afrique, et depuis l’extré- 
mité des Indes orientales jusqu’en Sibérie, dans notre continent, et que l’on 
a retrouvée dans l’autre continent, jusqu’aux Illinois, à la Louisiane, et 
même jusqu’au Mexique, n’aient jamais passé les terres qui forment l'isthme 
de Panama ; car on n’a trouvé ni bœufs ni bisons dans aucune partie de 
l'Amérique méridionale, quoique le climat leur convînt parfaitement, et 
que les bœufs d’Europe y aient multiplié plus qu’en aucun lieu du monde. 
A Buenos-Ayres et à quelques degrés encore au delà, ces animaux ont tel- 
lement multiplié et ont si bien rempli le pays, que personne ne daigne se les 
approprier; les chasseurs les tuent par milliers et seulement pour avoir les 
cuirs et la graisse. On les chasse à cheval; on leur coupe les jarrets avee 
une espèce de hache, ou on les prend dans des lacets faits avec une forte 
courroie de cuir. Dans l’ile de Sainte-Catherine, sur la côte du Brésil, on 
trouve quelques petits bœufs dont la chair est mollasse et désagréable au 
goût : ce qui vient, ainsi que leur petite taille, du défaut et de la mauvaise 
qualité de la nourriture ; car, faute de fourrage, on les nourrit de calebasses 
sauvages. 
En Afrique il y a de certaines contrées où les bœufs sont en trè.s-grand 
nombre. Entre le cap Blanc et Sierra-Leone, on voit dans les bois et sur les 
montagnes des vaches sauvages ordinairement de couleur brune, et dont les 
cornes sont noires et pointues ; elles multiplient prodigieusement, et le 
nombre en serait infini, si les Européens et les JNègres ne leur faisaient pas 
continuellement la guerre. Dans les provinces de Duguela et de Tremecen, 
et dans d’autres endroits de Barbarie, ainsi que dans les déserts de 
Numidie, on voit des vaches sauvages couleur de marron obscur, assez 
petites et fort légères à la course; elles vont par troupes quelquefois de 
cent ou de deux cents. 
A Madagascar, les taureaux et les vaches de la meilleure espèce y ont été 
amenés des autres provinces de l’Afrique ; ils ont une bosse sur le dos : les 
vaehesdonnentsipeude lait, qu’on pourrait assurer qu'une vachedeHollande 
en fournit six fois plus. 11 y a dans cette île de ces bœufs à bosse ou bisons 
sauvages qui errent dans les forêts; la chair de ces bisons n’est pas si bonne 
que celle de nos bœufs. Dans les parties méridionales de l’Asie, on trouve 
aussi des bœufs sauvages; les chasseurs d’Agra vont les prendre dans la 
montagne de Nerwer qui est environnée de bois : cette montagne est sur le 
chemin de Surate à Golconde. Ces vaches sauvages sont ordinairement bel- 
les et se vendent fort cher. 
Le zébu semble être un diminutif du bison, dont la race, ainsi que celle 
du bœuf, subit de très-grandes variétés, surtout pour la-grandeur. Le zébu, 
