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fle iuwr etneSeitlang art^öc/unJ 
abge tro(f net ; ® if beff en ^)rtlt man jum ©«amen auff. 
Nß. SßennMf SWöIjrftt/ q 5 a)t(na(fm/ rot^e 
wdfl(f^öbm/<peter|tlftn Wurzel/ Äabecwnr^ein/ Scorzo. 
nera, Caroten guefer murget/ yiettfe^e «nft t>ergle«c^cn 
met)r/tne(nfaulmorajif9(Erl)ref(^8efaft »erben/ fb befom» 
men (je einen üblen ©efebmaef barren : besmegen fott man 
btele Sßür^eln nicht in foleheö ©rbreief) faen / fonbern alle* 
nialäufeben/bafmanfteineingefunb/ frifch/rein unbgut 
iianbfae/möreinjteeinen'gutenunb lieblichen ©efehmaetbe* 
fommen. SKanfoH allemal ba$ fianb ein ^ahr äurbr mit 
furßen SEHijl bnngen/miebombacht/ babgiebetalbbennge* 
ftmbe unbwohl fchmacfenbeSBnrieln, 
2. «öon heilen Caroten/ oi)«r^)0U4n&ifc()tii 
/ß» 5 (ri 5 ten/ iff auch ein awhhren «©efchicht / aßein anberer 
& Sarbe unbSölutroth/bab^rautaberifibenenSWöhreit 
ttleicl). SBerben auffgleicheSßeifemitbenenSJtbhrenge» 
föet/unbin2ßinterau4allo verwahret, ©ie werben ge* 
mciniglich gebrauchet ju ©alat ober anbere ©alfenbamit 
ju färben/ weil fie^lutrotl) färben. ®er ©aameiflben 
l!nöhrew^‘'‘''wninallen gleich/ unb halt (ich über i. gahr 
ni^t. 
2. Beta rubra. oöevrof6e!){uhcn. 
(Ose^efe werben mit ben gelben Sßohern in gletcheö ©rb* 
^ rei^ umb ebenfelbigegeitinSibnehmenbeOCichtöge* 
»ffanfeet/ obergefaet. ©tan nfleget jte fönfien nach ber 
©chnur yteiheweib/ etwa einen halben ©chul) von einanber 
xur ©peife in Äeßer in ©anb verwahret. 5>er ©aamen 
bavonf an fiel) wohl/wenn er recht jeitig i|f 3 . gahr halten. 
4. ^aftinaden. 
3e cpajtinacfett fonnen woivor ben SBinter/ etwaum 
