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CH.oe.om 
CHjOCOH 
CH, o 
MOHC 
HOHC 
ChOH 
\f.^OCOCH, 
CO-CBr— CHBr- ^ 
^ OCOCHj 
^oeocHj 
CHt CO 
COOH 
IX 
X 
Dem hierbt'i entstehenden Bromderivat kann nur die Formel 
(X) zLikommen. E« liegt darin somit das Peiitacetyl-'z-chinoyl- 
kaffeesauredibromid vor. Dieser Struktur entsprechend, spaltet 
sich die Substanz durch Kalilauge in Chinasaure, Essigsaure und 
Protokatechusaure und findet man deshalb bei einer Acetylbestim- 
mung anstatt fünf Acetylgruppen deren sechs. 
Mit Jodkalium lasst sich das Brom aus diesem Körper unter 
Bildung der Pentacetyl-a-chinoylkafteesaure (XI) qiiantitativ ab- 
spalten ; 
COOH 
XI 
diese krystallisiert in kleinen weissen Xadelchen vom Schmelz- 
punkt 184 — 186°. Dass die Reaktion tatsachlich in dieser 
Richtung verlauft, geht aus den Ergebnissen der Acetylierung 
hervor, wobei eine weitere Acetylgruppe eingefuhrt werden konnte, 
wie obenstehende Formel es verlangt. Die dabei entstehende 
Hexacetyl-a-chinoylkaffeesaure (XII) ; 
COOH 
XII 
krystallisiert in weissen, zentrisch gruppierten Xadelchen, welche 
bei 184° schmelzen. 
Es ist jetzt noch festzustellen, welche von beiden unten- 
stehenden Formeln der Chlorogensaure beizulegen ist: 
