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Uebei die l^ei dein Garungsvorgaiig entstehenden Saiiren gebeii 
die folgenden Versnche Aufsciilus.s : 
5 kg Liberiakaffee wiirden geschalt und willirend 24 Stuiiden 
feinientiert. Dei’ Fniclitscbleim wiirde daim mit Wasser abge- 
Avaschen, mit d(^m P/.> faclien Voliim Alkoliol versetzt und das 
Filtrat im Wasserbade zur Entfernimg des Alkohols eingedunstet. 
Die rückstandige wassrige Losung wurde mit Aether mehrfach 
aiisgescluittelt imd der Aether abdestilliert. Es blieb liierbei ein 
saiirer Siru]) zurück, der, in (dner Ausbeiite von 100 mg, Krys- 
tallnadeln absetzte, die auf Thon von der anhaftenden Mutterlauge 
getreimt warden. Sie wurden ans Wasser umkrystallisiert und 
in ihrem Schmdzpunkt mit Bernsteinsaure identifiziert. 
Der gleiche A^ersiich wurde mit der Aiianderung, dass die 
die alkoholische l^ösung vor dem Eindampfen mit FTatronlauge 
genau neutralisiert wurde, wioderholt. Die dabei erhaltene was- 
srige Flüssigkeit wurde mit Schwefelsaure angesauert und mehrfach 
mit Aether ausgeschüttelt. Diesser wurde teilweise abdestilliert 
und der Rest an der Luft verdunstet. Der saure Rückstand roch 
stark nach Essigsaure und wurde zur Gewinnung der flüchtigen 
Sauren mit Wasserdampf destilliert. Das Destillat reduzierte 
Sublimat und Silbernitratlösung und enthielt somit Spuren von 
Ameisensaure. Diese Avurde durch erneute Destillation mit Chrom- 
sauremischimg zerstört, das Destillat mit Barytlauge versetzt und 
der Ueberschuss davon durch Einleiten von Kohlensaure in die 
heisse Losung entfernt. Aus dem konzentriertem Filtrat wurde 
die Essigsaure durch Silbernitrat als esSigsaures Silber gefallt und 
dieses aus heissem Wasser umkrystallisiert. 
69.2 mg gaben 44.7 mg Silber. 
Gefunden : Berechnet f. CHSCOOAg 
Ag. . . . 04.6% Ag 64.7%' 
Der bei der Destillation zurückgebliebene Kolbeninhalt 
wmrde mit Barytlosung genau neutralisiert, zur Trockne eingedampft, 
in 5 ccm Walser gelöst und mit 25 ccm absolutem Alkohol das. 
bernsteinsaui’e Baryt ausgefalt. Das Filtrat wurde nochmals in 
derselben AVeise behandelt, von neuem eingedampft, in Wasser 
gelöst und nach dem Ansauern mit Schwefelsaure mehrfach mit 
Aether ausgeschüttellt. Die nach dem Absieden des Aethers im 
Kolben zurückbleibende Saure wurde in AVasser gelöst und durch 
^ langeres ErAvarmen mit Zinkoxyd in das Zinksalz übergeführt. 
