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JH8T0JKE NATtlllELLE 
M. Jars donne dans un anlre Mémoire la manière dont on fait les du- 
dcrs à i\ewcaslle *, dans des fourneaux conslriiils pour celte opération, 
et dont il donne aussi la description. Enlin, dans un autre Mémoire, le 
même académicien expose très-bien les différents procédés de la cuisson 
Pour former des coaks , on fuit une place ronde d’environ dix ou douze pieds de diamètre 
que I on remplit avec de gros charbon , rangé de façon que l’air puisse circuler dans le las, 
dont la forme est celle d’un cône d’environ cinq pieds de hauteur depuis le sommet jusqu’à sa 
base ; le charbon ainsi rangé, on en place quelques-uns allumés dans la partie supérieure , 
apres quoi on couvre le tout avec de la paille sur laquelle on met de la poussière de charbon 
qui se trouve tout auloiir, de façon qu’il y en ait au moins un bon pouce d’épaisseur sur toute 
la surface. 
On a toujours plusieurs de ces fourneaux allumés à la fois; deux ouvriers dirigent toute 
l’opération, l’un pendant le jour, l’autre pendant la nuit : ils doivent avoir attention d’exa- 
miner de quel côté vient le \ eut, et de boucher les ouvertures lorsqu’il s’en forme de nuisibles 
à l’opération, ce qui contl ibnerait à la desiriicliou des coaks. Voyages niétalliirgiqnes, par 
.Af. Jars, page 230, douzième Mémoire. 
Quand on a mis dans le leur à griller la quantité de charbon nécessaire , on y met le fou 
avec un peu de bois on avec du charbon déjà allumé Mais pour l’ordinaire on introduit le 
charbon lorsque le fourneau est encore chaud et presque rouge; ainsi il s’allume de lui-même. 
On ici me ensuite la porte, et 1 on met de la terre dans les jointures, seulement pour boucher 
les plus grandes ouvertures qui proviennent de la dégradation de la maçonnerie; car il faut 
toujours laisser un passage à l’air, sans lequel le charlion ne pourrait bri’iler; l’ouverture qui 
est au-dessus du foiirneaii , et qu’on peut appeler cheminée , est destinée pour la sortie de la 
fumée, et par conséquent jiour l’évaporation du bitume ; l’embouchure de cette cheminée n’est 
pas toujours egalement ouverte. I.a science de l’onvricr consiste à niéiiager le courant de la 
fumée, sans quoi il risquerait de consumer les cimiers à mesure qu’ils se forment ; la règle 
qu’on suit à cet égard, comme la jilus sûre , est de n’onvrir la cheminée qu’autant qu’il le faut 
]ionr que la fumée ne ressorte point par la porte; pour cela ou a une grande brique que l’on 
pousse plus on moins sur l’ouverture , à mesure que l’évajioratioiinvunce, et que par consé- 
quent le volume de la fumée diminue; à la lin on bouche p; tsque enticrcment rouverliire de 
la cheminée. 
Cette opération dure trente à ipiarante heures : mais comniuiiémenl on ne retire les cimiers 
qu’au bout de quarante-huit heures ; le charbon réduit en cinders forme dans le fourneau une 
couche d’une seule masse , remplie de fentes et de crevasses, disposées en rayons perpendicu- 
laires au sol du fouriicaii, de tiiiile l’épaisseur de la couche. Ou pourrait aussi les comparer à 
des briques placées de champ ; quoique le tout fasse corps , il est aisé de le diviser pour le re- 
tirer du fourneau ; à cet eflet , lorsque l’ouvrier a ouvert la porte , il met une barre de fer en 
travers devant l’ouverture, afin de supporter un râble de fer avec lequel il attire une certaine 
quantité de cinders hors du fourneau , sur lesquels un antre ouvrier jette un peu d’eau ; ils 
preniient ensuite chaeiin une pelle de fer en forme de grille , afin que les cendres et les menus 
cinders puissent imsscr au travers ; ils éloignent ainsi de renihouchurc du fourneau les cinders 
(]ui aciiovent de s’cleiudre p:ii' le seul coiilacl de 
Le fourneau n’est pas plus tôt vide qn’on y met de nouveau charbon nécessaire pour une 
seconde opérai ion ; et coiimie ce fourneau est encore très-chaud et même ronge, le charbon s’y 
eiinamme aussitôt, et le procédé se conduit comme ci-dcvanl. 
Ou estime à un quart le déchet du charbon dans cette opération , c’est-à-dire le déchet du 
volume ; quant au poidi il est Lien luoiiidi'c. 
bes cendres qii’oii relire du fourneau sont passées à la claie , sur une claie de fer , pour en 
