llISTOinE NATURELLE 
mesure qu'oii le coueeulre, on doit croire que si l’on pouvait l'amener à 
un état concret et solide, il aurait plus de densité que les pierres cal- 
caires et les grès * : mais comme il a une très-grande aftintic avec l’eau, 
et que même il attire riiumidité de l’air, il n’est pas étonnant que ne 
pouvant être condensé ([ue par une forte chaleur, il ne se trouve jamais 
sous nue forme sèclie et solide dans le sein de la terre. 
Dans les eaux qui découlent des collines calcaires, et ({ui se rassem- 
blent sur la glaise (pii leur sert de base, l’acide vitriolique de la glaise se 
trouve combiné avec la terre calcaire : ces eaux couliennent donc de la 
sélénileen plus ou moins grande quantité; et c’est de là que vient la 
crudité de presque toutes les eaux de puits; la sélénite dont elles sont 
imprégnées leur donne une sorte de sécheresse dure qui les empêche 
de se mêler au savon, et de pénétrer les pois et autres graines que l'on 
veut y faire cuire. Si l’eau a tiltré profondément dans l’épaisseur de la 
glaise, la saveur de l’acide vitriolique y devient plus sensible, et dans 
les lieux qui recèlent des feux souterrains, ces eaux deviennent sulfu- 
reuses par leur mélange avec l’acide sulfureux volatil, etc. 
L’acide aérien et primitif, en se combinant avec la terre calcaire, a 
produit l’acide marin (|ui est moins fixe et moins puissant que le vitrio- 
lique, et auquel cet acide aérien a communiqué une partie de sa volati- 
lité. Nous exposerons les propriétés particulières de cet acide dans les 
articles suivants. 
ACIDES DES VÉGÉTAUX ET DES ANIMAUX. 
J.a formation des acides végétaux et animaux par l’acide aérien est 
encore plus immédiate et plus directe (|uc celle des acides minéraux, 
parce que cet acide primitif a pénétré tous les corps organisés, et qu’il 
y réside sous sa forme propre et en grande quantité. 
Si l’on voulait conqiter les acides végétaux par la différence de leur 
saveur, il y en aurait autant (pie de plantes et de fruits, dont le goût 
agréable ou répugnant est varié presque à l'infini : ces végétaux plus ou 
moins fermentés présenteraient encore d’autres acides, plus développés 
et plus actifs que les premiers; mais tous proviennent également de 
l’acide aérien. 
Les acides végétaux que les chimistes ont le mieux examinés sont ceux 
du vinaigre et du tartre, et ils n’ont fait que peu d’attention aux acides 
• Eu supposant que l’eau distillée pèse dix mille, le gi ès des tailleurs de pierre ne pèse que 
vingt mille huit cent cinquante-cinq; ainsi l'acide vitriolique bien concentré pesant plus du 
double de l’eau, pèse au moins autant (lUC te grès. 
