DU cheval. 209 
juments du pays; et ce qu'il y a de singulier, c'est que ce renouvellement 
de race, qui ne se fait qu'en partie, et, pour ainsi dire, à moitié, produit 
cependant de bien meilleurs effets que si le renouvellement était entier. Un 
cheval et une jument d’Espagne ne produiront pas ensemble d’aussi beaux 
chevaux en France que ceux qui viendront de ce même cheval d’Espagne, 
avec une jument du pays; ce qui se concevra encore aisément, si l’on fait 
attention à la compensation nécessaire des défauts, qui doit se faire lorsqu’on 
met ensemble un mâle et une femelle de différents pays. Chaque climat, 
par ses influences et par colles de la nourriture, donne une certaine confor- 
mation qui pèche par qucl(|ue excès ou par quelque défaut : mais dans un 
climat chaud, il y aura en excès ce qui sera en défaut dans un climat froid, 
et réci|>roquement; de manière qu’il doit se faire une compensation du tout 
lorsqu’on joint ensemble des animaux de ces climats oppo.sés. Et comme ce 
qui a le plus de perfection dans la nature est ce q.ui a le moins de défauts 
et que les formes les plus parfaites sont seulement celles qui ont le moins 
de difformités, le produit de deux animaux, dont les défauts se compen- 
seraient exactement, serait la production la plus parfaite de cette espèce : 
or, ils se compensent d’autant mieux, qu'on met ensemble des animaux de 
pays plus éloignés ou plutôt de climats plus opposés. Le composé qui en 
résulte est d’autant plus parfait, que les excès ou les défauts de l'habitude 
du père sont plus opposés aux défauts ou aux excès de l’habitude de la mère. 
Dans le climat tempéré de la France, il faut <lonc, pour avoir de beaux 
chevaux, faire venir des étalons de climats plus chauds ou plus froids. Les 
chevaux arabes, si l’on en peut avoir, et les barbes, doivent être préférés, 
et ensuite les chevaux d’Espagne et du royaume de Naples; et pour les 
climavs froids, ceux de Dancmarck, et ensuite ceux du Holstein et de la 
Frise : tous ces chevaux produiront en France, avec les juments du pays, 
de très-bons chevaux, qui seront d’autant meilleurs et d'autant plus beaux 
que la température du climat sera plus éloignée de celle du climat de la 
France ; en sorte que les arabes seront mieux que les barbes, les barbes 
mieux que ceux d'Espagne, et de même les chevaux tirés de Dancmarck 
produiront de plus beaux chevaux que ceux de la Frise. Au défaut de ces 
chevaux de climats beaucoup plus froids ou plus chauds, il faudra Aiire 
venir des étalons anglais ou allemands, ou même des provinces méridionales 
de la France dans les provinces septentrionales : on gagnera toujours à 
donner aux juments des chevaux étrangers; et au contraire, on perdra 
beaucoup à laisser multiplier ensemble dans un haras des chevaux de même 
race, car ils dégénèrent infailliblement et en très-peu de temps. 
Dans I espèce humaine, le climat et la nourriture n’ont pas d’aussi grandes 
influences que dans les animaux; et la raison en est assez simple. L’homme 
se défend, mieux que l'animal, de l'intempérie du climat, il se loge, il se 
vêt convenablement aux saisons; sa nourriture est aussi beaucoup plus 
variée, et par conséquent elle n'influe pas de la même façon sur tous les 
individus. Les défauts ou les excès qui viennent de ces deux causes, et qui 
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