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leur fumier, qu'on fait auparavant sécher au soleil pour en ôter l odeur, et 
ensuite on le réduit en poudre et on en fait une couche, dans l’écurie ou dans 
la tente, d'environ quatre ou cinq pouces d’épaisseur. Cette litière sert fort 
longtemps : car quand elle est infectée de nouveau, on la relève pour la 
faire sécher au soleil une seconde fois, et cela lui fait perdre entièrement 
sa mauvaise odeur. 
11 y a en Turquie des chevaux arabes, des chevaux tartares, des chevaux 
hongrois et des chevaux de race du pays. Ceux-ci sont beaux et très-lins *;ils 
ontbeaucoupde feu, de vitesse etmèmed’agrémentjmaisils sonttrop délicats, 
ils ne peuvent supporter la fatigue, ils mangent peu, ils s’échauffent aisément, 
et ont la peau si sensible qu’ils ne peuvent supporter le frottement de l'étrille : 
on se contente de les frotter avec l’époussette et de les laver. Ces chevaux, 
quoique beaux, sont, comme l’on voit, fort au-dessous des arabes; ils sont 
même au-dessous des chevaux de Perse, qui sont, après les arabes les 
plus beaux et les meilleurs chevaux de l'Orient. Les pâturages des plaines 
de Médie, de Persépolis, d’Ardebil, de Derbenl, sont admirables ; et on y 
élève, par les ordres du gouvernement, une prodigieuse quantité de chevaux, 
dont la plupart sont très-beaux, et presque tous excelletils. Pietro délia 
Valle*** préfère les chevaux communs de Perse aux ehevauxd Italie, et même, 
dit-il, aux plus excellents chevaux du royaume de Naples. Communément 
ils sont de taille médiocre ****;ilyen a même de fort petits *****, qui n’en sont 
pas moins bons ni moins forts ; mais il s’en trouve aussi beaucoup de bonne 
taille, et plus grands que les chevaux de selle anglais ***♦*♦. Us ont tous la 
tête légère, l’encolure line, le poitrail étroit, les oreilles bien faites et bien 
placées, les jambes menues, la croupe belle et la corne dure; ils sont do- 
ciles, vifs, légers, hardis, courageux et capables de supporter une grande 
fatigue; ils courent d’une très-grande vitesse, sansjamais s'abattre ni s’affais- 
ser; ils sont robustes et très-aisés à nourrir. On ne leur donne que de l’orge 
mêlée avec de la paille hachée menu, dans un sac qu’on leur passe à la tète, 
et on ne les met au vert que pendant six semaines, au printemps. On leur 
laisse la queue longue; on ne sait ce que c’est que de les faire hongres; on 
leur donne des couvertures pour les défendre des injures de l’air; on les 
soigne avec une attention particulière; on les conduit avec un simple bridou 
et sans éperon, et on en transporte une très-grande quantité en Turquie, 
et surtout aux Indes. Ces voyageurs, qui font tous l'éloge des chevaux de 
Perse, s’accordent cependant à dire que les chevaux arabes sont encore 
* Voyez le Voyage de Dumuiit. La Haye, I69t), tome 111, pages 253 et 'suivantes. 
’** Voyez les Voyages de Thévenot ; Paris, 1654, tome 11 , page 230, de Chardin; 
Amsl., 1711, t. II, p. 24ctsuiv.; d’Adam Olearius, Paris, 1656, t. I, p. 360 et suiv. 
“* Voyez les Voyages de Piélro délia Valle. Rouen, 1745, in-12, tome V, pag. 284 
cl suivantes. 
*’*' Voyez les Voyages de Tavernier, Rouen, 1713, tome H, p. 19 et 20. 
Voyez les Voyages de Thévenot, tome II, p. 220. 
'**'** Voyez les Voyages de Chardin, tome II, pages 25 et suivantes. 
