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siipériei.ire; eepeiulanl Solleysel donne le nom de nez à l;i partie de eeile 
lèvre qui est au-dessous des naseaux. 
La n.âehoire inférieure des chevaux est appelée (janache ou ganasse; les 
deux os de la ganache s'étendent des deux côtés de la tête, depuis i’œil jus- 
qu'à l’endroit près du gosier, et depuis le gosier jusqu'au menton. 
La barbe ou le barboucliet est l'endroit où les deux os de la ganache se réu- 
nissent au-dessus du inenlon et au-dehors de la mâchoire inférieure. 
On appelle canal, brai ou auget, la cavité qui est lormée par les deux os 
de la ganache, et qui s’étend en forme de gouttière depuis le gosier jusqu’à 
la barbe; on nomme aussi du même tioni de canal, la cavité dans laquelle la 
langue est logée. 
Oti a donné dillérents notns aux six dents iticisives que le cheval a dans 
chaque mâchoire; oti nomme pmres les deux dents du devant, celles qui 
touchent aux pinces sont appelées mitoyennes, et les dernières de chaque 
côté sont nommées les coins. 
Les deux dents canines qui sotit dans chaque mâchoire, une de chaque 
côté, à. quelque distance des incisives, portent le nom de crocs, crochets ou 
écaillons. 
On nomme barres les espaces des deux mâchoires qui sont vides entre les 
dents incisives et les màehelières. • 
Les inégalités ou les rides qui traversent le palais dit cheval sont appelées 
crans ou sillons. 
Le cou du cheval est désigné par le mot d'encolure : ainsi l'encolure est 
bordée d'un bout à l’autre, en dessus par la crinière, et en dessous par le 
gosier. 
La partie de la crinière qui se trouve au-dessus de la tête entre les deux 
oreilles, et qui tombe sur le front, est nommée le toupet. 
Le gosier s’étend d'un bout à l'autre de l'eneolure en dessous, depuis les 
os de la ganache jusqu'au poitrail. 
L'endroit où les deux épaules s'approchent par le haut entre l'encolure et 
le dos est nommé garrot; c'est à cet endroit que linissent la crinière et 
1 encolure. 
Les épaules s'étendent depuis le garrot jusqu’au haut du bras, c'est à-dire 
jusqu'à la partie supérieure de la jambe de devant, comme on le verra dans 
la suite. 
Il y a des chevaux turcs, barbes et espagnols, qui ont au cou ou à l’épaule, 
ou à la jonction du cou et de l'épaule, tantôt plus haut, tantôt plus bas, un 
creux assez profond que l'on appelle le coup de lance, parce qu’on a prétendu 
que cette marque venait originairemetit d’un étalon turc ou barbe, qui avait 
reçu un coup de lance dans l'endroit où elle se trouve, et que cette même 
marque avait passé à tous les chevaux qui étaient venus de cet étalon, par 
une suite de générations qui dure encore. On dit aussi (|ue ie coup de lance 
traversa de devant en arrière, parce que la marque dont il est ques- 
tion se trouve devant l'épaule au défaut de l’encolure, et par derrière, au 
