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(levant; et le train de derrière par la croupe, la queue, les hanclies et les 
jambes de derrière. 
On doit toujours regretter le temps qui est employé à expliquer et définir 
des termes d’art qui pourraient être changés en d’autres termes générale- 
ment connus. Par exemple, pourquoi dans le cheval le nez est-il appelé 
chanfrein? pourquoi les narines ont-elles le nom de naseaux, et la mâchoire 
inférieure celui de ganache, tandis qu’on a conservé les vrais noms du front, 
des lèvres, de la bouche et du menton, etc.? Il est certain que les naseaux 
du cheval ne ressemblent pas moins à des narines que son menton ou sa 
ganache ne ressemble à un menton ou à une mâchoire inférieure; ainsi les 
naseaux devraient porter le nom de narines, comme le menton porte le nom 
de menton. Il y a (l autres parties, comme les salières du cheval, pour les- 
quelles il faut des noms particuliers, parce qu’elles ne se trouvent que dans 
certains animaux; mais à quoi bon s'imposer la nécessité d’apprendre de 
nouveau des choses que l’on sait déjà, en les tenant déguisées par des noms 
peu usités, au lieu de les présenter sous le nom le plus universellement 
reçu? Cest un reste de barbarie grossière, ou peut-être de pédanterie my- 
stérieuse ; car ces différents noms pour la même chose ne viennent que d'un 
mélange de langues ou de jargons. Les charlatans, qui ne peuvent étaler 
qu une vainc science de noms, en conservent l’usage, et obligent les autres 
à les apprendre; les artisans respectent cet usage, et ne sont pas même en 
état de s y soustraire; ceux qui peuvent le faire doivent donc proscrire peu 
a peu toutes les dénominations superflues. Nous ne les emploierons que le 
moins que nous pourrons dans la suite de cet ouvrage ; et une des princi- 
pales raisons (jui nous a obligés à en rapporter les définitions, a été pour 
faire voir que I on peut se passer de ces noms, parce qu’il y eu a de meilleurs 
et de plus faciles, puisqu’on les sait d’avance. 
On emploie des termes d'art pour dénommer les différentes couleurs du 
poil des chevaux, comme pour désigner les parties de leur corps, parce que 
la grande variété qui se trouve dans les couleurs et dans leurs nuances a 
fait multiplier les noms. Comme la plupart ne sont connus que des gens 
qui se sont appliqués à la connaissance des chevaux, il est à propos, pour 
faire entendre le langage des connaisseurs en ce genre, d'expliquer ces 
noms en meme temps que nous détaillerons les différentes couleurs que l'on 
a remarquées dans ces animaux. On aurait déjà pu faire observer que nous 
nous servons de termes impropres, en disant que les chevaux sont de diffé- 
rentes couleurs ; 1 usage est de dire qu’un cheval est de tel poil ou de telle 
robe, et non pas de telle couleur ; cejieiidant il est certain que ces deux ex- 
pressions, poil et couleur, ne sont pas équivalentes, c'est pourquoi nous les 
emploierons chacune dans leur propre signilicalioii. 
Quoiqu’il y ait beaucoup de diversité dans les couleurs des chevaux, ce- 
pendant elles ne sont pas assez variées pour que l’on soit obligé, dans lé dé- 
tail que l’on fera, de suivre un ordre méthodique afin de les faire retenir de 
mémoire plus aisément : ainsi nous ne les distribuerons pas, comme on l’a 
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