DU CHEVAL, 249 
figure d’un petit ver ou d’un petit serpent tortueux, d’où vient le nom de 
dragron. Lorsque la prunelle parait d’un blanc verdâtre, c’est un œil cul-de- 
verre : ce défaut ne rend pas toujours le cheval borgne, mais il y a beaucoup 
à craindre qu’il ne le devienne; si on voit dans la prunelle plus de blanc 
que de verdâtre, on dit alors que le cheval a l’œil vairon. 
Lorsque les deux os de la mâchoire inférieure sont trop gros, trop ronds 
ou trop chargés de chair, on dit que la ganache est carrée; c’est une diffor- 
mité; mais si ces deux os sont trop près l’un de l’autre, et si le canal qu’ils 
forment n'est pas assez large et assez évidé, c’est un défaut, parce que le che- 
val ne pouvant faire toucher les parois <le ce canal contre son gosier, ce que 
l’on appelle se ramener, cet obstacle empêche qu’il ne porte bien sa tète, à 
moins que l’encolure ne soit mince à proportion du resserrement du canal, 
et si on y sent quelque tumeur, c'est un signe de maladie. 
Quand la bouche du cheval est trop grande ou trop petite, c’est un incon- 
vénient pour la position du mors. Dans le premier cas, il approche des dents 
mâchelières : on dit alors que le cheval boit la bride; dans l’autre cas le 
mors fait froncer les lèvres ou porte sur les crochets. Si les lèvres sont trop 
grosses et trop charnues, elles couvrent les barres et empêchent l’effet du 
mors, c’est ce qu’on appelle s'armer des lèvres. Le palais est trop sensible au 
mors lorsque les sillons sont trop gras et trop épais ; mais il faut remarquer 
qu’en général les vieux chevaux ont le palais et les gencives moins charnus 
que les jeunes. Les barres doivent être élevées et former un canal qui soit 
suffisant pour loger la langue sans qu’elle déborde, et décharnées au point 
d’étre sensibles au mors; lorsqu’elles sont trop tranchantes, c’est un défaut 
parce que le cheval a trop de sensibilité, et il en a trop peu si les barres sont 
basses, rondes et charnues. La langue doit être proportionnée à la capacité 
du canal dans lequel elle est placée; si clic en sort, ou si elle est épaisse au 
point de s’élever au-dessus des barres, c’est un défaut qui s’oppose à l’im- 
pression du mors. 
La barbe est une partie qui contribue aussi beaucoup à la bonté de la 
bouclie. Si les deux os qui la composent sont éloignés l’un de l’autre et trop 
peu saillants, elle est trop plate et trop sensible, parce que la gourmette 
n’appuie que sur les côtés; lorsque les deux os sont trop près l’un de l’autre 
et trop saillants, la barbe est ou contraire trop relevée et trop sensible, 
parce que la gourmette n’appuie que dans le milieu ; enfin si la barbe à trop 
de poil, ou si elle est trop charnue, s’il y a des duretés ou des calus, ce sont 
des défauts qui marquent que le cheval n'est pas assez sensible, ou qu’il a 
été mal soigne ou mal conduit. 
On distingue trois principales sortes d’encolures mai faites, savoir, l’en- 
colure renversée, l’encolure fausse, et l’encolure penchante; la première est 
aussi appelée encolure de cerf, parce qu’elle est disposée comme le cou de 
cet animal ; elle forme une convexité par-devant depuis la tête jusqu’au poi- 
trail; la fausse encolure est perpendiculaire le long du gosier (comme on l’a 
déjà dit dans l’histoire du cheval), et par-derrière au-dessus du garrot il y a un 
