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enfoncement que l’on appelle le cou de hache; enfin les encolures penchantes 
sont celles qui semblent incliner en effet d’un côté ou d’un autre, parce qu’il 
y a près de la crinière trop de chair qui tombe d’un côté. 
Les grosses et larges crinières, qui chargent l’encolure et la font quel- 
quefois pencher sont difformes et malpropres. 
Lorsque le garot est rond et trop charnu, les épaules ne sont pas libres, 
la selle peut tomber dessus et y causer des plaies difficiles à guérir; cepen- 
dant le garrot ne doit pas être trop élevé dans les chevaux de bât ou dans 
ceux qui portent des trousses de fourrage. 
Les chevaux qui ont la pointe des épaules grosse et ronde, et en géné- 
ral les épaules trop grosses, trop charnues, et qui sont, comme on dit en un 
mot, chargés d’épaules, sont pesants, sujets à broncher, et ils ne peuvent 
servir que pour le tirage, à moins qu’ils n’aient les épaules mouvantes. Ceux 
qui ont de plus les jointures de chaque côté du poitrail grosses et avancées, 
ne peuvent servir qu’aux voitures ; la pesanteur de leurs épaules les rend 
plus forts à tirer : on dit de ces chevaux qu’ils sont larges du devant, ce qui 
est fort différent d’être ouverts du dev<ànt, c’est-à-dire d’avoirle poitrail large; 
lorsqu’il est étroit et serré par les épaules, au point que les jambes de de- 
vant sont si près l’une de l’autre par le haut, que peu s'en faut qu’elles ne se 
touchent, le cheval est faible sur le devant et sujet à se mêler les jambes en 
marchant et à tomber. On appelle épaules chevillées celles qui paraissent en- 
gourdies, liées et sans mouvement; ce défaut rend la démarche des chevaux 
rude et pesante, les expose à broncher, et leur ruine bientôt les jambes; la 
plupart des chevaux de selle qui ont les épaules trop décharnées, les ont ainsi 
chevillées; enfin certains chevaux lèvent les jambes quoiqu’ils aient les 
épaules chevillées, parce que le mouvement ne vient que du bras. 
La poitrine large et ouverte rend pesants les gros chevaux ; mais ce ne 
serait pas un défaut pour les chevaux fins, qui pour la plupart l’ont trop 
étroite. 
Plus un cheval a les reins courts, c’est-à-dire le dos, mieux il galope sur 
les hanches : mais il ne va pas si bien’ au pas, et le centre du mouvement se 
trouvanttrop près de la selle, le cavalier en est incommodé. Si ledos est long, 
le cheval marche plus aisément, parce qu’il a plus de liberté pour étendre 
les jambes; mais aussi il a de la difficulté à galoper : lorsque le dos est bas 
et enfoncé, on dit que le cheval est ensellé; cette conformation lui donne de 
la légèreté et de l’avantage pour avoir un bel avant-main, son encolure est 
relevée et sa tête placée haut; mais il se lasse bientôt, et il ne peut pas porter 
de gros fardeaux. 
On appelle chevaux plats ceux dont les côtes n’ont pas assez de convexité 
et sont serrées et avalées. Ce défaut empêche qu’ils ne prennent du corps, 
leur ventre descend et s’avale, ils sont lourds, ils ont peu d’haleine, et leur 
croupe n’est jamais belle; mais ils peuvent avoir les reins bons. 
Lorsque le ventre s’élève vers le train de derrière, comme celui d’un 
lévrier, on dit que le cheval n’a pas de corps, ou qu’il est étroit de boyau ; 
