"^70 mSTOlHE NATURELLE DE L’ANE, 
autres seigneurs de tirer: que ce ii était pas un divcrlissenient de voir ces 
ânes, charges qu’ils étaient quelquefois de plus de dix nèches, dont ils in- 
commodaient et blessaient les autres quand ils se mêlaient avec eux; de 
sorte qu’ils se mettaient à se mordre et à ruer les tins contre les autres trune 
étrange façon; et que quand on les eut tous abattus et couchés de rang de- 
vant le roi, on les envoya à Is|)ahan à la cuisine de la cour; les Persans 
faisant un si grand état de la chair de ces ânes sauvages, qu’ils en ont fait 
un proverbe, etc. 3Iais il n’y a pas apparence que ces trente-deux ânes sau- 
vages fussent tous pris dans les forêts, et c’étaient probablement des ânes 
qu on êle\ait dans de grands parcs, pour avoir le plaisir de les chasser et 
de les manger. 
On n a point tiouve d ânes en Amérique, non plus que de chevaux, quoi- 
que le climat, surtout celui de 1 Amérique méridionale, leur convienne au- 
tant qu’aucun autre. Ceux que les Espagnols y ont transportés d'Europe, et 
qu’ils ont abandonnés dans les grondes îles et dans le continent, y ont beau- 
coup multiplie; et I on y trouve * en plusieurs endroits des ânes sauvages 
qui vont par troupes, et que 1 on prend dans des pièges comme des chevaux 
sauvages. 
L’âne avec la jument produit les grands nndets; le cheval avec rànessc 
produit les petits mulets, dififcrenls des premiers à plusieurs égards : mais 
nous nous réservons de traiter en particulier de la génération des mulets, 
des jumarts, etc., et nous terminerons l’Iiistoire de l’âne par celle de ses 
propriétés et des usages auxquels nous pouvons l’employer. 
Comme les ânes sauvages sont inconnus dans ces climats, nous ne pou- 
vons pas dire si leur chair est en effet bonne à manger : mais ce qu’il y a de 
sûr, c’est que celle des ânes domestiques est très-mauvaise, et plus mauvaise, 
plus dure, plus désagréablement insipide que celle du cheval : Galien ** dit 
même que c’est un aliment pernicieux elqui donne desmaladies. Le lait d’â- 
nesse,au contraire, est un remède éprouvé et spécifique pour certains maux, 
et l’usage de ce remède s’est conservé depuis les Grecs jusqu'à nous. Pour 
1 avoir de bonne qualité, il faut choisir une ànesse jeune, saine, bien en 
chair, qui ait mis bas depuis peu de tcmp.s, et qui n’ait pas été couverte de- 
puis : il faut lui ôter 1 ânon qu elle allaite, la tenir propre, la bien nourrir 
de foin, d’avoine, d’orge, et d’herbes dont les qualités salutaires puissent 
influer sur la maladie; avoir attention de ne pas laisser refroidir le lait et 
même ne le pas exposer à l'air, ce qui le gâterait en peu de temps. ' ’ 
Les anciens attribuaient aussi beaucoup de vertus médicinales au san- à 
I urine, etc., de I âne, et beaucoup d'autres qualités spécifiques à la cervefie 
au cœur, au foie, etc., de cet animal : mais l’expérience a détruit, ou du 
moins n’a pas confirmé ce qu'ils nous en disent. 
Comme la peau de 1 âne est très-dure, et très-élastique, on l’emploie 
Voyage aux îles de l’Amérique, Paris, 1722, tome II, p. 293, 
Vide Galen. de alim. Facult. lib, ni» 
